Moj profil

Focaccia rustica

859
Focaccia rustica

Eto i mojeg 100-tog receptića !!! Želim sa vama podijeliti moju omiljenu focacciu. Jednostavna mirisna pogačica koju vrlo često pravim u ljetnim danima kada nas mami miris mora i žudimo za osvježenjem. Tada: ručnike u torbe, šlape na noge, focacci-u u torbu i idemo na plažu. Prekrasno se uklapa uz šum valova i cvrkut cvrčaka. Sama ili sa prilogom (roštiljić- riba, meso) na vama je da odaberete. Pravi okus Mediterana !!!

Eto i mojeg 100-tog receptića !!! Želim sa vama podijeliti moju omiljenu focacciu. Jednostavna mirisna pogačica koju vrlo često pravim u ljetnim danima kada nas mami miris mora i žudimo za osvježenjem. Tada: ručnike u torbe, šlape na noge, focacci-u u torbu i idemo na plažu. Prekrasno se uklapa uz šum valova i cvrkut cvrčaka. Sama ili sa prilogom (roštiljić- riba, meso) na vama je da odaberete. Pravi okus Mediterana !!!

Sastojci

Tijesto
30 g meda (ili šećera
30 g soli
625 ml vode
malo brašna za posip
Divotica za premaz 1.
2-3 grančice ružmarina
1 glavica češnjaka
Divotica za premaz 2.
1 šaka bosiljka
1 česan češnjaka
malo soli
malo zdrobljenog sušenog chilli-ja

Priprema

1.

Rastopite kvasac i med (ili šećer) u polovici mlake vode. Brašna prosijte i istresite na radnu površinu i u sredini napravite udubinu u koju stavite sol i dobivenu mješavinu uzašlog kvasca (nije loše da brašno malo zagrijati prije toga). Polako miješajte da dobijete ljepljivu masu. Dodajte ostatak vode, mijesite i valjajte, nježno ali energično dok ne postane bijelo i glatko. Tada ga ostavite da odstoji na toplom i vlažnom mjestu (bez propuha) oko 40 minuta. Najbolje da ga pokrijete krpom ili prozirnom folijom; zarežite ga nožem – tako će se brže dizati. Nakon 40-ak minuta , kada se tijesto udvostručilo istisnite iz njega zrak udarajući ga i malo ga promijesite. Uzmite lim i malo ga pobrašnite. Tijesto razvaljajte ili razvucite do visine 1, 5 cm, ne gubite vrijeme na estetiku, dovoljno je da ima nekakav oblik, najljepše je onako domaći, rustični. Tijesto položite na lim i ujednačeno razmažite po vrhu i nešto od ispod opisanih divota. Konačno napravite one karakteristične rupe gurajući prste duboko u tijesto, što će divotici omogućiti da uđe u tijesto. Pričekajte dok se tijesto ponovno ne udvostruči (oko 45 minuta). Zagrijte pećnicu na najvišoj temperaturi. Pecite oko 15-ak minuta. Čim se malo ohladi , navalite !!!!

2.

Divotica 1.:
Sa batićem malo istucite grančice ružmarina i de se oslobode predivne arome. Isto tako učinite i sa česnima češnjaka. Stavite u jedni zdjelicu, dodajte soli i sve malo pomiješajte. Prelijte sa maslinovim uljem i pustite da odstoji dok se diže tijesto da se svi okusi dobro prožmu.
Ja sam ovu divoticu koristila u današnjoj varijanti.

3.

Inače još koristim i varijantu sa bosiljkom (divotica 2):
Sitno nasjeckajte češnjak i bosiljak. Dodajte ulje, limunov sok, sol, papar i chilli . Ne pretjerujte ni sa čim.

  • Focaccia(30)
  • Kruh(13)
  • Jamie-oliver(5)
  • Foccacia(5)
  • Pogača(4)
  • Kruh i peciva(4)
  • Peciva(4)
  • Fokaca(3)
  • Pogače(2)

180

Ovo sam hvatala zadnje zrake dana, pa se vidi da sam na prozoru, bas mi se neda da je lepo slikam, ma vazno da smo uzivali u njoj😉 eto stigo i tebi nesto da napravim ❤️😘

odlicna.. bas nam se dopala.. pravila sam od pola mjere za nas dvoje.. i pola sa ruzmarinom, pola sa bosiljkom. obje kombinacije ukusne.. 

o

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mrvice hleba sa začinima, na domaći način
Pomoravka

Mrvice hleba sa začinima, na domaći način