Moj profil

Focaccia s tikvicama i cvjetovima

10
Focaccia s tikvicama i cvjetovima

Još jedna ljetna focaccia, za koju sam iskoristila tikvice i cvjetove iz mog vrta.

Još jedna ljetna focaccia, za koju sam iskoristila tikvice i cvjetove iz mog vrta.

Sastojci

2 šalice (250 ml) bijelog brašna
1 šalica integralnog pšeničnog brašna
1/4 žličice suhog kvasca
1 i 1/4 žličice soli
1 i pol šalica vode
cvijetovi tikvice (4-12 kom)
nekoliko listića svježeg bosiljka
1 češanj češnjaka
maslinovo ulje (po mogućnosti ekstra djevičansko)

Priprema

1.

Ja tijesto za focacciu radim po receptu za No knead bread, ali možete raditi i po bilo kojem drugom receptu koji koristite ili vam se sviđa. Također, možete tijesto raditi i od samo bijelog brašna.

2.

Pomiješajte brašno, sol i suhi kvasac. Dodajte vodu i samo sve zamiješajte da dobijete mekano tijesto (tijesto je tako mekano i ljepljivo da ga ne biste mogli mijesiti ni da hoćete). Ostavite na sobnoj temperaturi, pokriveno/poklopljeno 12-16 sati.

3.

Istresite tijesto na dobro pobrašnjenu površinu, lagano pobrašnite odozgor i malo rastanjite rukama pa preklopite stranice prema sredini.

4.

Od ove količine možete napraviti jednu veću ili 3 manje focaccie. Ako ćete raditi manje focaccie, tijesto odmah podijelite na tri dijela (prerežite malo nauljenim nožem). Premjestite tijesto (preklop okrenut prema dolje) na malo nauljenu tepsiju u kojoj ćete peći focacciu/e. Nauljite tijesto i s gornje strane, pokrijte i ostavite da odmara 1 sat (tijesto se u početku čini čvrsto i ne da se razvlačiti, ali nakon što odmori, bez problema ćete ga rastanjiti).

5.

Pritišćući lagano rukama rastanjite tijesto na debljinu od otprilike 1 cm i premažite ga opet s malo ulja i nabodite vilicom.

6.

Tikvice operite, posušite, odrežite krajeve pa ih narežite na tanke ploškice po dužini. Posolite ih, dodajte im sitno nasjeckani bosiljak i usitnjeni ili protisnuti češanj češnjaka, i malo ulja.

7.

Cvjetovima pažljivo odstranite tučak i zelene listiće na vrhu stapke. Pažljivo ih operite i tapkajući posušite kuhinjskim papirom. U cvjetove stavite po komadić mozzarelle.

8.

Rasporedite tikvice i cvjetove na focacciu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220°C oko 20-ak minuta.

9.

Neka se ohladi 5 minuta, a onda izrežite i poslužite

Posluživanje

Ja sam radila manje focaccie pa sam na svaku stavila po 4 cvijeta, ako radite jednu veću, stavite po želji, a ako ih nemate, možete staviti i samo tikvice. Također možete staviti i prazne cvjetove, ili ih napuniti nečim drugim (na primjer ricottom, ili inćunima, po želji vam).

  • Focaccia(1)
  • Tikvice(1)
  • Cvjetovi-tikvice(1)
  • Bakeries(1)
  • Pite(1)
  • Hleb(1)

4

Delikatesssaaa….

Ovo je SJAJNO!!!

Odlična… :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Hercegovacka pita tikvara
evoimene

Hercegovacka pita tikvara