Focaccia sa breskvama i borovnicama

U srednju posudu pomijesaj , mlijeko , kvasac , ulje i secer , pa pusti da se napravi pjenica . U zdjelu za mijesanje prosij brasno i sol , pa dodaj smjesu sa kvascem . Umijesi mekano i lijepljivo tijesto . Prekrij ga ubrusom i neka ostane na toplom 30-40 min dok se ne udvostruci u volumenu . 

Pleh dimenzija 25x35 cm (ili slicnih ) obilato premazi uljem . Breskvama izvadi kostice i narezi na reznjeve , borovnice operi i posusi . Odmoreno tijesto prebaci na pleh i razvuci ga rukama na velicinu pleha . Neka odmori tako 10-tak min . Odmoreno tijesto prstima nabockaj i po cijeloj povrsini poslazi narezane breskve , pospi sa borovnicama , pa sve pospi secerom i na kraju sa vanilija secerom . 

Slozenu focacciu jos lagano poprskaj uljem i peci u zagrijanoj pecnici na 200 stupnjeva oko 30 min dok rubovi lijepo porumene , a voce omeksa i karamelizira . Pecenu focacciu izvadi iz pleha i prebaci na resetku za hladjenje , ostavi neka se tako prohladi 15-tak min . Rezi na kocke i serviraj .