Foccacia con pomodori secchi e olive verdi (fokaca sa susenim paradajzom i zelenim maslinama)
Opet jedan u nizu fokača za one koji vole beli luk, sušeni paradajz i masline (ovoga puta nisam nasla crne).
Opet jedan u nizu fokača za one koji vole beli luk, sušeni paradajz i masline (ovoga puta nisam nasla crne).
Sastojci
Priprema
Sušen paradajz potopiti u vrelu vodu i ostaviti sve dok testo ne bude naraslo (ukoliko imate paradajz u ulju, ovaj stepen preskočite)
Ugrejati vodu na oko 37-40 stepeni celzijusa.
Rastopiti kvasac u 125 ml vode. Ne treba čekati da zapeni, nego samo da se stopi sa vodom.
U posudu za mešenje sipati brašno, dodati šećer i so. Potom dodati kvasac, ostatak vode i ulje. Umesiti varjačom testo i ne brinite što nije gusto. Ostavite ga da narasta oko 40 minuta na toplom.
Na veliki pleh od rerne staviti peki papir i izručite testo, malo ga potabajte dlanovima i razvucite da dobije oblik. Pouljite dlanove maslinovim uljem i pređite preko testa i ostavite ga da narasta u plehu još 20 minuta.
U međuvremenu iseckati sušeni paradajz, izgnječiti beli luk i sve dodati u činijicu sa maslnovim uljem i u to dodati i ruzmarin.
Kad je testo odstajalo, uključiti rernu na 210 stepeni celzijusa.
U testo utisnuti masline i ravnomerno rasporedite smesu od ulja, belog luka i ruzmarina.
Odozgo po ukusu pospite krupnu morsku so.
Peći 18-20 minuta.
Posluživanje
Uz ovu kombinaciju bolje idu crne masline, ali ih, na veliku žalost, nisam imala.
Foccia je odlična, međutim iako sam lijepo utisnula prstima masline i feta sir, kako se tijesto peklo i dizalo na kraju pečenja su mi skoro cijele masline virile van a i sir je "pobjegao" 😁 Ima neki trik kako to riješiti?
Draga, odlicna je, nikad necu zaboraviti bodrenje na pocetku kad sam se prijavila, a novim clanovima mnogo znaci kad ti neko upiti lepu rec, pozdrav 🤗
55