Foccacio je tradicionalni talijanski kruh sa sastojcima utisnutim u njega, a pizza je... ma svi znate šta je pizza :) Uglavnom, spojio sam ove dvije talijanske delicije uz malo osobnog "toucha" i dobio ovo....
Foccacio je tradicionalni talijanski kruh sa sastojcima utisnutim u njega, a pizza je... ma svi znate šta je pizza :) Uglavnom, spojio sam ove dvije talijanske delicije uz malo osobnog "toucha" i dobio ovo....
Sastojci
Priprema
Suhi kvasac, žličicu brašna i šečera i malo tople vode ili mlijeka staviti u zdjelicu i pomješati. Pričekati da kvasac "proradi".
Sve ostale sastojke staviti u veću posudu uključujući i kurkumu koja će tijestu dati zlatno žutu boju. Dodati "dignuti" kvasac i zamjesti tijesto (kao i za kruh). Staviti tijesto na toplo mjesto, prekriti ga krpom i pustiti da se digne (oko 30-40 min.)
Pripremiti tepsiju i staviti preko nje papir za pečenje. Papir za pečenje namazati sa maslacem. staviti tijesto na tepsiju, namazati ga maslinovim uljem da se ne prima za prste te ga rasporediti po čitavoj tepsiji (debljina tijesta bi trebala biti oko 2 cm).
Premazati tijesto ranije spremljenim umakom od koncentrata rajčice i umaka za tjesteninu (ja sam koristio Barillin umak od rajčice i luka). Masline i narezanu slaninu utisnuti u tijesto po cijeloj površini.
Dodati luk nasjeckan na sitne ploške te rasporediti naribani sir (Gauda i Parmezan) po čitavoj površini. Na kraju posipati sa malo origana.
Peči u pečnici na 200 stupnjeva oko 30 minuta.
Posluživanje
Poslužiti toplo uz čašu tamnog piva
5