Moj profil

Fokaca - Focaccia Pugliese

70
Fokaca - Focaccia Pugliese

Tradicionalni "hleb" iz regije Puglia ... Moja drugarica Enza nas redovno obraduje ovom "poslasticom", prenosim vam originalan recept. Za sve one koji vole hrskavo mekana testa ... ;) 

Tradicionalni "hleb" iz regije Puglia ... Moja drugarica Enza nas redovno obraduje ovom "poslasticom", prenosim vam originalan recept. Za sve one koji vole hrskavo mekana testa ... ;) 

Sastojci

za
500 gr mekog brasna
1-2 srednja kuvana krompira
25 gr sirovog kvasca
5-6 kom seri paradajza
origano ( kolicina po zelji )
250 - 300 ml mlake vode za umesiti testo
pola kasicice secera
1 dl maslinovog ulja kojim ce te prekriti pleh u kojem budete pekli fokacu.

Priprema

1.

Rastopiti kvasac u mlakoj vodi sa malo secera i kasicicom brasna  ...

Pomesati brasno, sa izgnjecenim krompirom, solju i  3 kasike maslinovog ulja .

2.

Umesiti glatko i homogeno testo ...

3.

Ostaviti testo da odmori najmanje sat vremena na toplom mestu . 

Predlog (Testo mozete odmah  preruciti  u nauljen pleh, pokriveno folijom, u rernu, sa ukljucenim svetlom, dok ne udvostruci svoju masu. Potom ga izvaditi i posto ga zacinite paradajzom, origanom, uljem i solju, ostavite da naraste na radom stolu, dok se rerna dobro ne zagreje). 

4.

Nadoslo testo izruciti u podmazan pleh ( sa 1 dl maslinovog ula ) ili tepsiju srednje velicine ... Prstima ujednaciti testo, posuti sa preostale 3 kasicice maslinovog ulja, rasporediti seri paradajz ( presecen na polovine ), dodati origana po zelji, a ako volite i par crnih maslina .Ostaviti testo da jos jednom naraste u tepsiji ...  Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 220-250* oko 15-20 minuta ( zavisno od rerne ) 

5.

Focaccia na naslovnoj slici radjena je sa pola mere ... 

Posluživanje

Moze se jesti kao toplo predjelo, kao posebno jelo, kao dodatak glavnom jelu ( umesto hleba) ... Divna je za piknik i varijante "za poneti" 

  • Focaccia(2)
  • Divan-hleb(1)
  • Ideja-za-slano-posluzenje(1)
  • Foccacia(1)
  • Kruh(1)
  • Mezi-kume-mezi(1)
  • Hlepce(1)

19

mene naucila svekrva🙂❤️

Hvala Zinia ... Rcp je od moje drugarice iz Pulje, a ona me naucila da je pravim ... ❤️

Zorice i ja je pravim vec 25 godina🙂 za mene je najbolja focaccia  na svijetu 

http://www.coolinarika.com/recept/ukusna-pogaca-sa-malim-rajcicama/

Savrseno si je napravila 🙂 vjeruj mi znam o cemu pricam jela sam je u Pulji i bas je ista kao i tvoja :) 

Puno pozdrava 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Indijski Naan Kruh
Meddina

Indijski Naan Kruh