Tradicionalni "hleb" iz regije Puglia ... Moja drugarica Enza nas redovno obraduje ovom "poslasticom", prenosim vam originalan recept. Za sve one koji vole hrskavo mekana testa ... ;)
Tradicionalni "hleb" iz regije Puglia ... Moja drugarica Enza nas redovno obraduje ovom "poslasticom", prenosim vam originalan recept. Za sve one koji vole hrskavo mekana testa ... ;)
Sastojci
Priprema
Rastopiti kvasac u mlakoj vodi sa malo secera i kasicicom brasna ...
Pomesati brasno, sa izgnjecenim krompirom, solju i 3 kasike maslinovog ulja .
Umesiti glatko i homogeno testo ...
Ostaviti testo da odmori najmanje sat vremena na toplom mestu .
Predlog (Testo mozete odmah preruciti u nauljen pleh, pokriveno folijom, u rernu, sa ukljucenim svetlom, dok ne udvostruci svoju masu. Potom ga izvaditi i posto ga zacinite paradajzom, origanom, uljem i solju, ostavite da naraste na radom stolu, dok se rerna dobro ne zagreje).
Nadoslo testo izruciti u podmazan pleh ( sa 1 dl maslinovog ula ) ili tepsiju srednje velicine ... Prstima ujednaciti testo, posuti sa preostale 3 kasicice maslinovog ulja, rasporediti seri paradajz ( presecen na polovine ), dodati origana po zelji, a ako volite i par crnih maslina .Ostaviti testo da jos jednom naraste u tepsiji ... Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 220-250* oko 15-20 minuta ( zavisno od rerne )
Focaccia na naslovnoj slici radjena je sa pola mere ...
Posluživanje
Moze se jesti kao toplo predjelo, kao posebno jelo, kao dodatak glavnom jelu ( umesto hleba) ... Divna je za piknik i varijante "za poneti"
Zorice i ja je pravim vec 25 godina🙂 za mene je najbolja focaccia na svijetu
http://www.coolinarika.com/recept/ukusna-pogaca-sa-malim-rajcicama/
Savrseno si je napravila 🙂 vjeruj mi znam o cemu pricam jela sam je u Pulji i bas je ista kao i tvoja :)
Puno pozdrava 🙂
19