Moj profil

„Forbiks“ po delnički

42
„Forbiks“ po delnički

Forbiks je staro jelo od graha i domaćih širokih rezanca, koje pamtim iz djetinjstva i mladosti u mojim Delnicama. Grah i tijesto kuham na razne načine, no potaknuta željom moga supruga, danas sam ovo jelo napravila upravo onako kako ga je kuhala moja pokojna mama Katica Bukovac. Uz njegove fotografije “korak po korak“ tu je sada i recept ovog jela uz nadu da ne bude zaboravljen, posebice ako bude i dalje korišten.

Forbiks je staro jelo od graha i domaćih širokih rezanca, koje pamtim iz djetinjstva i mladosti u mojim Delnicama. Grah i tijesto kuham na razne načine, no potaknuta željom moga supruga, danas sam ovo jelo napravila upravo onako kako ga je kuhala moja pokojna mama Katica Bukovac. Uz njegove fotografije “korak po korak“ tu je sada i recept ovog jela uz nadu da ne bude zaboravljen, posebice ako bude i dalje korišten.

Sastojci

za
15 dag graha trešnjevca
10 dag domačih širokih rezanca
20 dag suhih svinjskih rebarca
manja glavica luka
2 češnja češnjaka
2 lista lovora

Priprema

1.

Preko noći namočen grad ocijediti i pripremiti ostale sastojke

2.

Široki rezanci važan su sastojak ovog  jela a mogu se spremiti po ovom receptu.

3.

U veću posudu na hladno staviti grah, suha rebarca  i lovorov list, preliti vodom da se sve prekrije, pa dodati sitno narezani luk i staviti kuhati.

4.

Nakon otprilike jednog sata kuhanja dodati sitno narezanu suhu slaninu i sitno narezani češnjak te nastaviti kuhati.

5.

Nakon dvadesetak minuta kuhanja može se dodati Vegeta i žlica ajvara. Ovo nisu sastojci osnovnog recepta ali ja to dodajem u skladu sa svojim načinom kuhanja.

6.

Kada je grah kuhan dodati domaće široke rezance i kuhat ih petnaestak minuta.

7.

Za vrijeme kuhanja rezanca jelo začiniti paprom i po potrebi posoliti.

8.

Poslužiti kao glavno jelo

  • Tradicionalni(1)
  • Ručak(1)
  • Grah(1)

6

#5....hvala lijepa.....čekam rezultat isprobavanja......

Odavno nisam vidio da je netko ovako pregledno objavio recept. Dovoljno primamljivo da ću danas, odmah nakon posla zasukati rukave. Svaka vam čast, gospođo.

Omiljeno zimsko jelo. Mislila sam da samo mi to jelo zovemo forbiks, pa sam se baš obradovala kada sam vidjela to ime. Dobra stara jela nesmiju pasti u zaborav!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Manestra od mladog graha
Julia-Child

Manestra od mladog graha

Recepti koji koriste slične sastojke

Grah s kiselim zeljem
Melisa25a

Grah s kiselim zeljem