Mesna struca na danski nacin.
Sastojci
Priprema
Mesu dodati sol i rukom dobro izmjesati da se smjesa ujednaci. Dodati redom ostale sastojke i nastaviti sa mjesanjem. Smjesa ce u pocetku biti dosta rijetka i mekana, ne dodavajte vise nista, nego samo nastavite sa mjesanjem. Krusne mrvice brzo nabubre i upiju visak tekucine i na kraju dobijete finu i podatnu smjesu.
Na radnu povrsinu poredajte listove slanine jednu do druge. Vlaznim rukama ( namocite ih u vodu ) smjesu oblikujte na sredini poredane slanine i krajeve omotajte okolo.
Kalup u kojem ce se struca peci malo pouljite i stavite strucu unutra.
Prednost ovog jela je u tome da ovako napravljenu strucu mozete ostaviti u hladnjaku preko noci i peci sutra dan u vrijeme kad vama odgovara.
Strucu zapeci na 225*C, 15 min. zatim rernu smanjiti na 160*C usuti u kalup mlijeko i temeljac i peci sve zajedno jos 45 min.
Kad se ispece, zamotati je u foliju
na 10 - 15 min. nakon toga je rezati na snite.
Za umak: - procijediti kroz cjediljku tecnost iz kalupa koja je ostala nakon pecenja. Staviti u priklanu serpicu i zagrijati. Skrobno brasno umjesati u slatko vrhnje i dodati u zagrijanu tekucinu uz mjesanje. Dodati ostale sastojke i mjesati dok se umak ne zgusne. Ako je umak pregust, razrijedite ga vodom u kojoj se kuhao krompir.
Prvi put kad sam pravila strucu, falilo je umaka. Zato dodam 1dl mlijeka vise u kalup dok se sruca pece.
Kako je tebi ispao recept?
2