Moj profil

Forloren hare

26
Forloren hare

Mesna struca na danski nacin.

Mesna struca na danski nacin.

Sastojci

za
malo soli
50 g suhih krusnih mrvica
1/2 dl mineralne/kisele vode
svjeze mljeven papar
125 g slanine u tankim listicima za umotati strucu
Dodatak za strucu dok se pece
2 dl mlijeka
2 dl svinjskog temeljca, ja kristim povrtni temeljac
Za umak
2 zlicice skrobnog brasna
sol+papar
1 zlica senfa
1 zlica zelea od ribizle
malo smedje boje za jelo, nije nuzno
Prilog
kuhani krompir i grasak
kisela cikla

Priprema

1.

Mesu dodati sol i rukom dobro izmjesati da se smjesa ujednaci. Dodati redom ostale sastojke i nastaviti sa mjesanjem. Smjesa ce u pocetku biti dosta rijetka i mekana, ne dodavajte vise nista, nego samo nastavite sa mjesanjem. Krusne mrvice brzo nabubre i upiju visak tekucine i na kraju dobijete finu i podatnu smjesu.

2.

Na radnu povrsinu poredajte listove slanine jednu do druge. Vlaznim rukama ( namocite ih u vodu ) smjesu oblikujte na sredini poredane slanine i krajeve omotajte okolo.

3.

Kalup u kojem ce se struca peci malo pouljite i stavite strucu unutra.

Prednost ovog jela je u tome da ovako napravljenu strucu mozete ostaviti u  hladnjaku preko noci i peci sutra dan u vrijeme kad vama odgovara.

4.

Strucu zapeci na 225*C, 15 min. zatim rernu smanjiti na 160*C usuti u kalup mlijeko i temeljac i peci sve zajedno jos 45 min.

Kad se ispece, zamotati je u foliju

na 10 - 15 min. nakon toga je rezati na snite.

5.

Za umak: - procijediti kroz cjediljku tecnost iz kalupa koja je ostala nakon pecenja. Staviti u priklanu serpicu i zagrijati. Skrobno brasno umjesati u slatko vrhnje i dodati u zagrijanu tekucinu uz mjesanje. Dodati ostale sastojke i mjesati dok se umak ne zgusne. Ako je umak pregust, razrijedite ga vodom u kojoj se kuhao krompir.

6.

Prvi put kad sam pravila strucu, falilo je umaka. Zato dodam 1dl mlijeka vise u kalup dok se sruca pece.

2

Izvrsno!

bas lijepo,moram isprobati 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Krem čorba sa cveklom i pavlakom
marijadj

Krem čorba sa cveklom i pavlakom