Moj profil

Fougasse

20 minuta
15
Fougasse

Po receptu Paula Hollywoda, viđeno u meni dragoj slastičarskoj seriji BBC " Dobar, bolji, najbolji .... britanski slastičar ". Vrsta je to francuskog kruha u obliku lista iz pokrajine Provanse. Ima karakteristčne zareze koji oponašaju dijelove lista. Sličan je talijanskoj foccacii. Nekada se koristio za procjenu temperature krušne peći, prije pečenja drugih vrsta kruha. Oplemenjuje ga dodatak maslinovog ulja i začinskih trava. Neke vrste imaju urezan oblik " uha pšenice ". Mogu mu se dodati i neki dodaci, poput maslina, sušenih rajčica, incuna. Meni se učinio zanimljiv.....

Po receptu Paula Hollywoda, viđeno u meni dragoj slastičarskoj seriji BBC " Dobar, bolji, najbolji .... britanski slastičar ". Vrsta je to francuskog kruha u obliku lista iz pokrajine Provanse. Ima karakteristčne zareze koji oponašaju dijelove lista. Sličan je talijanskoj foccacii. Nekada se koristio za procjenu temperature krušne peći, prije pečenja drugih vrsta kruha. Oplemenjuje ga dodatak maslinovog ulja i začinskih trava. Neke vrste imaju urezan oblik " uha pšenice ". Mogu mu se dodati i neki dodaci, poput maslina, sušenih rajčica, incuna. Meni se učinio zanimljiv.....

Sastojci

500 grama brašna ( ja sam koristila bijelo brašno meko, ali bilo bi dobro i neko drugo )
10 grama soli
1 vrecica suhog kvasca
2 žlice maslinovog ulja + za mazanje
350 ml tople vode
Po 2 žličice sjeckanog svježeg ružmarina, kadulje i timijana
brašno za prašenje podloge
1/2 žličice origana suhog
krupna sol za završetak ( po želji )

Priprema

1.

Namažite veću plastičnu posudu  maslinovim uljem, pripremite 2 lima za pečenje sa pek papirom.

2.

U posudu stavite brašno, sol i kvasac. Mijesite mikserom ili ručno. Dodajte maslinovo ulje i 3/4 tople vode, te miksajte oko 8 minuta. Ja sam mijesila rukom, tako mi je draže. Dodajte i nasjeckane začinske trave, umijesite ih dobro da se rasporede po čitavom tijestu. 

3.

Stavite tijesto u nauljenu posudu, pokrijte i ostavite na toplom oko sat vremena.

4.

Pospite brašnom radnu površinu, istresite tijesto i razvaljajte ga ili samo lagano razvucite i oblikujte prstima, podijelite na pola. 

5.

Lakše ce vam biti ako oblikujete na pek papir i u limu za pečenje, iako možete i na radnoj površini. Koristite rezač za pizzu ili plastični rezač. Napravite dve reza u ovalnoj liniji s razmakom između, ostavljajuci oko 2 cm sa svakog kraja. Zatim napravite po 6 rezova, ukupno njih 12, sa svake strane, onda rastegnite da dobijete list. Uzmite veliku plastičnu vrečicu i navucite ju preko lima i ostavite tako još oko 20 minuta. Iako možete koristiti i plastičnu foliju ili kuh. ubrus, kako vam drago.

6.

Pecite na 220 stupnjeva oko 15- 20 minuta, prije pečenja ga poprskajte maslinovim uljem i pospite suhim origanom. Kad je pečen namažite ga još jednom s maslinovim uljem i po želji pospite krupnom solju.

7.

Koraci pripreme kruha u kolažu.

8.

Još jedna....

Posluživanje

Poslužite toplo, mlako po želji i ukusu.... dobar tek!

  • Leb(1)
  • Bakeries-is(1)
  • Fougasse(1)
  • Gotveni-jadenja-francuski(1)
  • Peciva(1)

13

Hvala ti none. Kod tebe svašta nešto lijepoga, nece ti biti problem. Pozdrav!

Prelepo, odavno nisam nista mesila pa mogla bih jednog listica !!🙂

Hvala ti Zlata!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zucchini spoon bread...
Mimi-Atlanta

Zucchini spoon bread...