Moj profil

Fragola

130 minuta
11
Fragola

Ovih svibanjskih dana okolica našega grada sva se crveni. Ne od stidljivosti pa niti od makova (iako i oni baš sada cvatu) već su za to "krive" jagode. Ili po domaćem (preuzetom iz talijanskog) - fragole. Pa iako su me počele mamiti još prije pola mjeseca u marketima, čekala sam da sazriju ove s polja odnosno plantaža. Potpuno drugi miris i okus. A i kolač, nadam se.

Ovih svibanjskih dana okolica našega grada sva se crveni. Ne od stidljivosti pa niti od makova (iako i oni baš sada cvatu) već su za to "krive" jagode. Ili po domaćem (preuzetom iz talijanskog) - fragole. Pa iako su me počele mamiti još prije pola mjeseca u marketima, čekala sam da sazriju ove s polja odnosno plantaža. Potpuno drugi miris i okus. A i kolač, nadam se.

Sastojci

za
Baiser podloge (2 komada)
8 bjelanjaka sobne temperature
prstohvat soli
1 jušna žlica bijeloga octa
po potrebi maslaca za premazivanje pek papira
Krema
30 dag šećera u prahu (štaub šećer)
Ostalo

Priprema

Baiser podloge
1.

Izrezati dva kruga pek papira promjera 24 cm. Staviti ih na limove (kalupe) i tanko premazati maslacem.

Ugrijati pećnicu na 120 st. C s opcijom ventilatora.

Za baiser podloge umutiti bjelanjke s prstohvatom soli u snijeg, a potom dodavati malo po malo kristal šećer, neprestano miksajući. Pred kraj dodati žlicu octa (masa će postati gusta i sjajna).

Na svaki krug pek papira staviti po 1/2  baiser smjese i žlicom je raširiti i izravnati do ruba papira.

2.

 U pećnicama s ventilatorom peći/sušiti obje podloge u isto vrijeme, oko 90 minuta. Nadgledati tijek sušenja, a po potrebi (ako bi podloge počele žutiti) ostaviti vrata pećnice malko odškrinuta (uz pomoć drške kuhače ili smotka papira....) Nakon isteka navedenog vremena provjeriti jesu li korice čvrste te ugasiti pećnicu, a korice ostaviti da su ohlade.

Savjet: Podloge se mogu pripremiti i dan ranije.

Krema
1.

Samljeti kekse.

Za kremu umutiti žutanjke sa šećerom, a kad je  masa postala pjenastom, dodati maslac i miksati do rahlosti. Umiješati mljevene kekse, najbolje ručno, kuhačom ili žlicom.

Pripomena: Krema je čvrsta i ukusna i bez keksa, a umjesto keksa mogu se dodati mljeveni orašasti plodovi.

2.

Očistiti, oprati i osušiti jagode. Izrezati ih na deblje ploške.

Umutiti slatko vrhnje u šlag.

Postupak slaganja torte
1.

Sa baiser podloga skinuti pek papire.

Pripremiti stalak za torte pa prvo postaviti jednu podlogu. Na nju pažljivo rasporediti 1/4 kreme i raširiti je do ruba podloge nožem ili lopaticom. Na kremu poslagati 1/2 količine jagoda. Na jagode staviti drugu 1/4 kreme i prekriti je drugom baiser podlogom. Postupak još jednom ponoviti.

2.

Vrh torte premazati deblje šlagom i ukrasiti po želji.

  • Jagode(3)
  • Baiser(2)
  • Meringue(1)
  • Mljeveni-keksi(1)
  • Kore(1)
  • Bjelanjci(1)
  • Petit-keksi(1)
  • Slatko-vrhnje(1)
  • Keksi-torta(1)

7

👍🤗

❤️

Prelepa!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Žele od jagoda
Mema

Žele od jagoda