Moj profil

Francuski keksići s maslacem

74
Francuski keksići s maslacem

Ovi fini keksići rade se sa lagano zasoljenjim maslacem, beurre demi-sel, i svaki zagriz me povede natrag u putovanje u predivnu Francusku prije nekoliko godina, baš kao što Prousta vode njegovi Madeleine kolačići...:)

Recept pronađen u kuharici Around the World in 450 recipies

Ovi fini keksići rade se sa lagano zasoljenjim maslacem, beurre demi-sel, i svaki zagriz me povede natrag u putovanje u predivnu Francusku prije nekoliko godina, baš kao što Prousta vode njegovi Madeleine kolačići...:)

Recept pronađen u kuharici Around the World in 450 recipies

Sastojci

250 g brašna
200 g lagano zasoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi

Priprema

1.

Zagrijati pećnicu na 180°C. Maslac narezati na kockice, a žumanjke istući. Jednu žlicu žumanjka pomiješati sa žlicom mlijeka i ostaviti po strani.

2.

U veću posudu staviti brašno, napraviti rupu u sredini te u nju dodati ostatak žumanjaka, šećer i maslac. Prstima izmjesiti smjesu dok ne postane glatka i kremasta. Polako dodavati brašno s rubova dok se ne izmjesi glatko i lagano ljepljivo tijesto.

3.

Pobrašnjenim rukama razvući tijesto do debljine 7,8 mm i uz pomoć kalupa ili čaše izrezati okruglaste oblike. Poslagati ih na papir za pečenje premazan s malo maslaca, svaki kolačić još premazati mješavinom žumanjka i mlijeka, te peći u tepsiji u pećnici 12-15 min, dok ne dobiju zlatkastu boju.

4.

Kada su keksići gotovi, izvaditi ih da se ohlade.

Posluživanje

Keksiće je moguće i čuvati u dobro zatvorenim posudama za kasnije.

  • Zumanca(2)
  • Keksići(2)
  • Keks(1)
  • Grickalica-slatka(1)
  • Piskoti(1)
  • Cajni-kolacici(1)
  • Francuska(1)
  • Maslac(1)
  • Sitni kolači(1)

3

Keksiće sam isprobala danas i preporučam ih od srca! Žumanjci se zaista ni malo ne osjete, niti keksi mirišu na jaja. Ja sam napravila samo neke manje izmjene u hodu ali rezultatom sam prezadovoljna. 

Koristila sam pola maslac a pola margarin s aromom vanilije pa sam dodala još i prstohvat soli; bilo mi je potrebna još poprilična količina brašna koje sam dodavala od oka dok nisam dobila mekše prhko tijesto koje sam nakon toga ostavila u zamrzivaču 20ak minuta da bi se lakše oblikovalo. Nisam ga razvaljavala nego otkidala komadić po komadić tijesta i oblikovala kuglice.

Žumanjak sam razmutila s mlijekom, nekoliko kapi arome vanilije i 1 vanilin šećerom, premazala kuglice i onda još posula šećerom prije pečenja. Pekla sam ih na 180 stupnjeva oko 15 minuta, možda malo više...

Keksići su stvarno posebnog okusa, nježni, mirisni, prhki i slatki - ma za svaku preporuku! Pravit ću ih opet, sigurno... 😉 Hvala na receptu! ❤️

možda se tako čini, ali jaja se zaista ne osjete. probajte 😉

meni se čini ovo previše jaja...ne volim kada prevladava miris jaja u keksima

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Petit Beurre s kakao punjenjem - Turski keks
Maksica

Petit Beurre s kakao punjenjem - Turski keks