Jedan starinski recept
Sastojci
Priprema
Prva kora: Odvojte belanca od zumanca, pa belance ulupajte cvrst sneg. Razmeksali puter penasto umutiti sa secerom, pa umesajte zumanca, orahe i brasno. Na kraju dodajte sneg od belanaca. Smesu izlijte u pleh oblozen masnim papirom i peci oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Druga kora:
Natrljajte brasno sa razmeksalim puterom, pa dodajte secer i zumance i umesiti glatko testo, ako je potrebno dolijte i malo vode. Razvucite testo pa modlom vaditi oblike kakve zelite, poredjajte ih u pleh i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Od ohladjene prve kore istom modlom vaditi oblike.
Fil:
Zumanca i secer ulupajte na pari u penastu masu i ostaviti da se ohladi, pa izmutite sa puterom.Dodati sok i naribanu koricu od pola pomorandze
Kolacice spajajte sa filom, pa ih premazite ostatkom. Uvaljajte svaki u mlevene orahe i ukrasiti po zelji. Cuvati ih na hladnom.
Prijatno.
Posluživanje
Ovi kolaci nisu veliki, ja sam ih sekla malom modlicom za zu-zu pogacice i pogodni su za razna slavlja, jest da ima malo vise posla oko njih, ali vredi.
Od ove kolicine ce te dobiti oko 54 kolacica.
28