pohani,prepečeni stari kruh,jednostavan i brz za pripremu,najbolji je bijeli ili polubijeli star 2-3 dana...poznat je još iz srednjeg vijeka...podsjeća nas na savršeno vikend-jutro!
pohani,prepečeni stari kruh,jednostavan i brz za pripremu,najbolji je bijeli ili polubijeli star 2-3 dana...poznat je još iz srednjeg vijeka...podsjeća nas na savršeno vikend-jutro!
Sastojci
Priprema
prvo pripremite umak za pohanje
odvojite bjelanjke i žutanjke.
bjelanjke istucite u snijeg,ali ne čvrsto,neka smjesa ostane laganija.
pjenasto umutite žutanjke, brašno,pivo,posolite i popaprite po ukusu i neka smjesa malo odstoji.
lagano spojite sa snijegom od bjelanjaka i pohajte kruh.
Posluživanje
dodavanjem piva u smjesu za pohanje spriječit ćemo da nam kruh ne upije ulje tijekom prženja
poslužite s mladim kajmakom,mileramom ili domaćim ajvarom...dobar tek!
da,u pivskom tijestu se može pohati morska i riječna riba,piletina,svinjski odresci,zatim gljive,cvjetača,patlidžani i tijesto uz dodatak piva je mekano,a miris piva se upće ne osjeća ili vrlo malo.pivo se može dodati i u tijesto za kiflice,a odličan je i pivski kruh-pogača- s kvascem,punjena sa sirom i pilećim fileom,uskoro je radim i postavit ću recept..
pivsku smjesu koristim za pohanje ribe npr. filete soma jer imaju bolji ukus nikad čula da se stavlja za pohanje kruha!
Kako je tebi ispao recept?
8