Moj profil

Francusko zeleno sočivo / leća sa škampima

30 minuta

Ovo ( French green lentils ) i crno ( Beluga lentils ) sočivo obožavam i vrlo često ih koristim i ona su mi najbolja za salate / obroke...danas smo zaista imali izuzetno dobar ručak / večeru. 

Ako imate prilike da ga kupite, obavezno ga isprobajte, potpuno je drugačije od običnog zelenkasto braon sočiva.

Ovo ( French green lentils ) i crno ( Beluga lentils ) sočivo obožavam i vrlo često ih koristim i ona su mi najbolja za salate / obroke...danas smo zaista imali izuzetno dobar ručak / večeru. 

Ako imate prilike da ga kupite, obavezno ga isprobajte, potpuno je drugačije od običnog zelenkasto braon sočiva.

Sastojci

za
200 g zeleno francusko sočivo / leća
375 do 400 ml vode ili povrtnog temeljca
500 g očišćenih škampi
1 do 2 kašike Herbes De Provence začina
pola kašičice ljute tučene paprike
3 kašike maslinovog ulja
3 do 4 čena belog luka
1 veza lisnatog kelja, ako nemate lisnati kelj, onda spanać
150 do 200 g cherry paradajz
pola kašičice morske soli
pola kašičice sveže samlevenog bibera
sok od pola limuna ili po ukusu

Priprema

1.

Sočivo očistiti i dobro isprati pod mlazom hladne vode.

Staviti u šerpu, naliti sa vodom ili povrtnim temeljcem ( ja sam koristila povrtni temeljac ) i pustiti da provri i kad provri, kuvati 25 minuta.

Sočivo treba da je skuvano ali ne i prekuvano, što znači, treba da budu čvrsta cela zrna.

2.

Dok se sočivo kuva, očistiti škampe, ili ih kupiti već očišćene.

Oprati ih i osušiti. Posuti ih sa Herbes De Provence, ( ako kojim slučajem nemate ovaj začin možete koristiti mešavinu italijanskog začina ) i posuti ih sa tručenom crvenom paprikom, dobro sve izmešati i ostaviti da malo odstoje u toj marinadi.

3.

Skuvano sočivo / leću ocediti od viška tečnosti i ja sam moje isprala sa toplom vodom, vi kako god hoćete.

Staviti ih u veću zdelu.

U veći tiganj sipati dve kašike ulja i dobro zagrejati, staviti škampe da se prže,dva minuta prvo na jednoj strani, okrenuti ih i pržiti još 30 sekundi. Nemojte ih prepržiti biće vam žilave.

Izvaditi ih iz tiganja i ostaviti sa strane.

Sipati belo vino u tiganj i varjačom sve izgrebati one fine ukuse koji su se zalepili za dno tiganja.

Kuvati tako dok skoro svo vino nije uvrelo, dodati sitno iseckan beli luk i pržiti samo dok ne zamiriše, stalno mešajući.

Dodati kelj, koji ste oprali, očistili od debelih drški i isekli na tanje trakice, cherry paradajz, ako je malo krupniji iseći na polovine ili četvrtine, moj je bio sitan ( ja kupujem onaj sitni koji zovu grape tomatoes ) i nisam ga sekla, dodati zajedno sa keljom u tiganj i pržiti zajedno sa belim lukom, stalno mešajući samo dok kelj ne omekša,oko 1 minut.

4.

Kelj i ispržene škampe dodati u zdelu u kojoj ste ostavili sočivo,posoliti i pobiberiti, po ukusu,dodali ostatak ulja, politi sa limunovim sokom, dodati peršun, izmešati i poslužiti toplo.

13

ja vise i ne gledam ko je postavio recept,odmah prepoznam koji je od nase Pomoravke,uvijek tanjir prepun veselih boja,prefino,bravo!😍😋

Hvala Tinče...🤗

Savršeno jelo a slika ti je fantazija 🙂

Ovako je ispalo drugima