Moj profil

Frankfurtske perece s kimom

120 minuta
121
Frankfurtske perece s kimom

Krasne i mekane, a zbog kima - posebne!

Krasne i mekane, a zbog kima - posebne!

Sastojci

za
700 g brašna + 1 supena kašika
350 ml mlijeka
1 supena kašika suhog kvasca
50 g putera
1 puna čajna kašika soli
I JOŠ:
1 čajna kašika kima + za posipanje
jaje za premazivanje

Priprema

1.

Rastopiti puter u mlijeku i ostaviti da se malo ohladi, da bude mlako.

2.

Brašnu dodati šećer, so i suhi kvasac. Sve promiješati, pa napraviti udubljenje. U udubljenje razbiti dva jajeta.

3.

Dodati jednu čajnu kašiku kima.

4.

Dodajući mlako mlijeko, rukama zamijesiti tijesto.

5.

Tijesto jako miješati ( "lupati" ) drvenom kašikom desetak minuta.

6.

Posuti ga supenom kašikom brašna i pokriti krpom.

7.

Ostaviti da stoji sat vremena.

8.

Tijesto premijesiti da bude lijepo i glatko.

9.

Formirati ga u valjak dužine 30 cm.

10.

Valjak prerezati nožem na 12 jednakih dijelova.

11.

Komad tijesta okrenuti horizontalno, pritisnuti ga kao da se počinje praviti rolat.

12.

Tako ga srolati do kraja i odlučnim, čvrstim pokretima valjati tijesto po podlozi, pritišćući rukama od sredine prema vani.

13.

Svaki komad tijesta tako razvaljati u tanke prutiće dužine 50-ak cm.

14.

Oblikovati perece. Prebaciti lijevi kraj preko desnog.

15.

Ponoviti. Krajeve raširiti.

16.

Lijevi kraj uzeti u lijevu ruku, desni u desnu. Podići ih i nasloniti na gornji dio tijesta. Krajeve blago pritisnuti.

17.

Formirane perece okrenuti tako da spojeni krajevi sada budu na dnu.

18.

U plitkoj šerpi prokuhati litar i po vode. Perece lagano spuštati u kipuću vodu, jedan po jedan ili dva po dva, zavisi koliko je šerpa plitka. Nakon 30 sekundi, vaditi ih šupljikavom kašikom.

19.

Perece poredati na pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti da se dižu 30 minuta.

Netom prije ubacivanja u rernu, premazati ih jajetom i posuti kimom.

20.

Peći na 200 stepeni dok ne porumene, otprilike 15 minuta.

  • Perece(5)
  • Pecivo(2)
  • Testa-peciva(1)
  • Bakeries-is(1)
  • Probala-mives(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Dizano(1)
  • Kifle(1)
  • Svjetska-kuhinja(1)

26

😍 Puno ti hvala!

Perece su VRH! Mislim da ce biti uskoro repriza istih:)

😍 Hvala ti! 🤗

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Grickalice-makaze
Pavloska

Grickalice-makaze

punjeni muffins
anichka

punjeni muffins