Franomlet :)

Uzmite staklenu zdjelicu i jednu vilicu, umutite dva jaja pomoću vilice, kružnim pokretima, zatim dodate dvije žlice mlijeka, prstohvat soli, malo papra, bosiljka i peršina. 

Tavu stavite na srednju vatru i kad se malo ugrije dodajte maslac i malo maslinovog ulja, pustite smjesu da se malo zagrije, te nakon toga dodajte smjesu s jajima, začinima i mlijekom, te ostavite da laganoj vatri da se pirja.

Dok se to lagano pirja, narežite povrće, ja sam stavila papriku, tikvice i gljive, narezala sam ih na kockice i stavila u zdjelicu, dodala bosiljka, malo češnjaka u prahu, malo crvene slatke paprike u prahu, vegete i maslinovog ulja i sve dobro izmješala.

Smjesa s jajima još nije očvrsnula pa sam lagano dodala povrče s začinima i malo pojačala temperaturu. 

Dok se to krčka, u malu posudicu, koju možete staviti u mikrovalnu (no ako nemate mikrovalnu, stavite na slabu vatru u mali lončić). Narezala sam sir (gauda) na kockice, dodala kiselog vrhnja i stavila u mikrovalnu da se sir otopi, za to vrijeme okrenula sam omlet kao palačinku, pazite da vam se ne raspadne!

Sir je otopljen i u njega ubacujem bosiljka peršina soli i malo dukat namaznog sira. Sve dobro izmješam. Vadim omlet na tanjur, premažem ga smijesmo od sira, vrhnja i dukat namaza.

Po želji narežite rajčicu na kolutiće i stavite je na smjesu vrhnja, sira i dukat namaza, te ako slučajno doma imate sir škripavac ili lički sir, namrvite ga na smjesu i rajčice.