Ovaj recept je inspirisan sa hranom koju sam probala kod poznanika iz Sri Lanke. :)
Cesto je spremamo uz piletinu ili neko drugo przeno/pohano meso.
Ovaj recept je inspirisan sa hranom koju sam probala kod poznanika iz Sri Lanke. :)
Cesto je spremamo uz piletinu ili neko drugo przeno/pohano meso.
Sastojci
Priprema
Rizu skuvati sa malo soli i turmeric-om pola dana ranije i ostaviti u frizideru.
Moja mjera je dovoljna za 4-5 ljudi pa i da ostane.
Kome treba manje rize, moze smanjiti mjeru, ali pravilo je kad se kuva duguljasta riza sa "absorption method" da ide ---> riza : voda = 1 : 2. Moze i omjer da bude 1 : 1 3/4, s tim da ce riza biti rastresitija i suvlja.
Ja kuvam rizu tako sto je najprije malo saperem u vodi. Kuvam bez poklopca na tisoj vatri dok se sva voda ne upije i po vrhu pocnu da ostaju rupice. Ugasim vatru, poklopim i tako ostavim jedno 10-ak minuta.
Na ulju najprije prziti luk sa sunkom oko 2-3 minute. Dodati grasak, kukuruz i indijske orascice. Prziti dok jos par minuta i kad je sve skoro uprzeno ubaciti mrkvu i papriku jer ce tako ostati hrskave. Dodati rizu i soja sos, dobro sve izmjesati i proprziti jos malo na laganijoj vatri. Dosoliti jos malo ako treba.
Mi ovo jedemo kao prilog, mada moze biti i glavno jelo ako se ubace komadici kajgane, przene kozice, sjeckana (predhodno ispecena) piletina itd.
Jako je fino da se jede i kasnije. Meni je jos ljepsa dan poslije zato uvijek napravim vise nego sto mozemo da pojedemo odjednom. :)
5