Moj profil

Fritaja od šparoga

4
Fritaja od šparoga

Kad procvatu behari…niknu vesele i rasplesane tratinčice, narastu gizdavi damski božuri u svojoj okrugloj ružičastoj punini, a sitni ptičji cvrkut zaigrano doleprša do vaše kuhinje, znate da je vrijeme proljeća stiglo. I dužni ste mu posvetiti pažnju i odati počast njegovim najljepšim plodovima.

Kad procvatu behari…niknu vesele i rasplesane tratinčice, narastu gizdavi damski božuri u svojoj okrugloj ružičastoj punini, a sitni ptičji cvrkut zaigrano doleprša do vaše kuhinje, znate da je vrijeme proljeća stiglo. I dužni ste mu posvetiti pažnju i odati počast njegovim najljepšim plodovima.

Sastojci

svežanj šparoga
200 gr šunka
100 gr sira
sol, češnjak u prahu, curry, kurkuma, čili (opcionalno)

Priprema

1.

Očistite šparoge. Čiste se jednako i divlje i pitome, lomite ih dok ne dođete do donjeg, tvrdog dijela, koji nije jestiv, ali ga možete upotrijebiti za finu juhicu. Prokuhajte najprije očišćene i oprane šparoge vrlo kratko (minutu) u vodi. Izvadite ih i prelijte hladnom vodom i pustite da se ocijede. U istu vodu možete staviti i korijene, kuhati ih kratko, a zatim izvaditi i baciti, a saučuvati temeljac za juhu. Šparoge koje ste blanširali i ohladili možete tako i zalediti, kao i sam temeljac. Jedan dio svakako odvojite i sačuvajte i napravite jednu pravu zlatnu proljetnu fritaju! 

2.

Na tavicu dodajte malo maslaca ili ulja, a zatim par minuta pirjajte u tavici očišćene šparoge. Dodajte im na sitno nasjeckanu šunku, a zatim razbijte 5 jaja. sve to radite na laganoj do srednjoj vatri. Dodajte i na kockice nasjeckan ili nariban sir, te začine. Miješajte do željene konzistencije, ja volim da se sir rastopi, a da jaja nisu do kraja ispečena, nego da ostanu svilenkasta. Sve u svemu, treba Vam svega desetak minuta. Ako uz to imate vremena napraviti svježu salatu i domaći kruh…!Divota!

  • Mersihao-dogadaj(1)

5

nema na čemu i drugi put 🙂

Hvala ti draga najljepsa sto si ubacila svoje divne recepte u moj dogadaj. ❤️

👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Zapečena manistra (tjestenina)
dianamakarska

Zapečena manistra (tjestenina)

Prolecne rolnice
stancha

Prolecne rolnice