Moj profil

Frittelle di Semolino - Fritule od semolina brasna

40 minuta
16
Frittelle di Semolino - Fritule od semolina brasna

Italija je kolijevka karnevala , pa tako i karnevalskih svecanosti , svemu onome sto ide uz to , a narocito fritulama . Od svih je najpoznatiji karneval u Veneciji koji se istice po najmastovitijim maskama i najfinijim i neodoljivim Frittellama , a naricito ovima od semolina brasna . Nebrojene su verzije ove lijepe slastice ali im je svima osnovno tijesto kojem je baza kuhana semolina na mlijeku kojoj se poslije dodaju ostali sastojci , a narocito arome . U danima karnevala u Italiji ove neodoljive kuglice cete naci na svakom koraku , dok ce  sve ulice raskosno i zamamno mirisati  na limun , narancu , rum , vaniliju kao sto i dolikuje njihovim karnevalskim svecanostima . 

Italija je kolijevka karnevala , pa tako i karnevalskih svecanosti , svemu onome sto ide uz to , a narocito fritulama . Od svih je najpoznatiji karneval u Veneciji koji se istice po najmastovitijim maskama i najfinijim i neodoljivim Frittellama , a naricito ovima od semolina brasna . Nebrojene su verzije ove lijepe slastice ali im je svima osnovno tijesto kojem je baza kuhana semolina na mlijeku kojoj se poslije dodaju ostali sastojci , a narocito arome . U danima karnevala u Italiji ove neodoljive kuglice cete naci na svakom koraku , dok ce  sve ulice raskosno i zamamno mirisati  na limun , narancu , rum , vaniliju kao sto i dolikuje njihovim karnevalskim svecanostima . 

Sastojci

1 zlicica soli
250 g semolina brasna ili psenicne krupice
60 g maslaca
2 zlice ruma
150 g grozdjica ili suhih brusnica
ulje za przenje

Priprema

1.

U posudu za kuhanje uspi mlijeko , pa dodaj secer i sol i stavi na vatru da uskuha . Kada uskuha smanji vatru i polako dodaji semolinu ili krupicu uz stalno mijesanje . Nastavi kuhati uz mijesanje dok se sve dobro skuha i semolina upije svo mlijeko . Smjesa treba biti dosta gusta . Skini smjesu sa vatre i umijesaj maslac , mijesaj dok se ne otopi i ostavi sve da se ohladi . 

2.

U hladnu smjesu dodaj zumanjke , obje korice , rum i vaniliju , pa sve dobro izmiksaj u jednolicnu masu . Bjelanjke ulupaj u snijeg , te ih umijesaj u smjesu iskljucivo spatulom , dodaj grozdjice i prasak za pecivo , pa sve jos jednom pazljivo izmijesaj .

3.

Malenom zlicicom ili zlicom za sladoled grabi tijesto i pazljivo spustaj u vrelo ulje  , przi ih do zlatnozute boje , ako se same ne okrenu , okreni ih pomocu stapica ili vilice . Przene frittelle prebaci na papirnate ubruse da se ocijede od viska ulja . 

4.

Ocijedjene frittelle urolaj u secer u prahu ili pak u kristal secer ako vise volis . Prebaci ih u servirnu zdjelu i serviraj odmah tako su najljepse . 

  • Fritule(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Desert(1)
  • Grozdjice(1)
  • Griz(1)
  • RUM(1)
  • Korica-limuna(1)
  • Suhe-brusnice(1)
  • Dolcela-prasak-za-pecivo(1)

4

Ovo je predivno. 😍Tako je moja sestra nekad radila( sa grizom). Svi su bili ludi za njima..

Ok.hvala na odgovoru

Je draga treba 1 l mlijeka i kada se doda griz ili semolina brasno onda se to dobro ukuha i postane gusto .

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Brze fritule s jogurtom
Domacica-Sanja

Brze fritule s jogurtom