Italija je kolijevka karnevala , pa tako i karnevalskih svecanosti , svemu onome sto ide uz to , a narocito fritulama . Od svih je najpoznatiji karneval u Veneciji koji se istice po najmastovitijim maskama i najfinijim i neodoljivim Frittellama , a naricito ovima od semolina brasna . Nebrojene su verzije ove lijepe slastice ali im je svima osnovno tijesto kojem je baza kuhana semolina na mlijeku kojoj se poslije dodaju ostali sastojci , a narocito arome . U danima karnevala u Italiji ove neodoljive kuglice cete naci na svakom koraku , dok ce sve ulice raskosno i zamamno mirisati na limun , narancu , rum , vaniliju kao sto i dolikuje njihovim karnevalskim svecanostima .
Italija je kolijevka karnevala , pa tako i karnevalskih svecanosti , svemu onome sto ide uz to , a narocito fritulama . Od svih je najpoznatiji karneval u Veneciji koji se istice po najmastovitijim maskama i najfinijim i neodoljivim Frittellama , a naricito ovima od semolina brasna . Nebrojene su verzije ove lijepe slastice ali im je svima osnovno tijesto kojem je baza kuhana semolina na mlijeku kojoj se poslije dodaju ostali sastojci , a narocito arome . U danima karnevala u Italiji ove neodoljive kuglice cete naci na svakom koraku , dok ce sve ulice raskosno i zamamno mirisati na limun , narancu , rum , vaniliju kao sto i dolikuje njihovim karnevalskim svecanostima .
Sastojci
Priprema
U posudu za kuhanje uspi mlijeko , pa dodaj secer i sol i stavi na vatru da uskuha . Kada uskuha smanji vatru i polako dodaji semolinu ili krupicu uz stalno mijesanje . Nastavi kuhati uz mijesanje dok se sve dobro skuha i semolina upije svo mlijeko . Smjesa treba biti dosta gusta . Skini smjesu sa vatre i umijesaj maslac , mijesaj dok se ne otopi i ostavi sve da se ohladi .
U hladnu smjesu dodaj zumanjke , obje korice , rum i vaniliju , pa sve dobro izmiksaj u jednolicnu masu . Bjelanjke ulupaj u snijeg , te ih umijesaj u smjesu iskljucivo spatulom , dodaj grozdjice i prasak za pecivo , pa sve jos jednom pazljivo izmijesaj .
Malenom zlicicom ili zlicom za sladoled grabi tijesto i pazljivo spustaj u vrelo ulje , przi ih do zlatnozute boje , ako se same ne okrenu , okreni ih pomocu stapica ili vilice . Przene frittelle prebaci na papirnate ubruse da se ocijede od viska ulja .
Ocijedjene frittelle urolaj u secer u prahu ili pak u kristal secer ako vise volis . Prebaci ih u servirnu zdjelu i serviraj odmah tako su najljepse .
Kako je tebi ispao recept?
4