Moj profil

Fritule

166
Fritule

Sastojci

85 dag brašna
12 dag šećera
6 dag kvasca
3 dl mlijeka
0,7 dl ruma
0,7 dl rakije
4 dl vode

Priprema

1.

U prikladnu zdjelu ulijte rum i rakiju.Možete upotrijebiti samo rum ili rakiju ili staviti samo maraskino.S pola limuna i s polovice naranče naribajte koricu.Dodajte punu žličicu soli,šećer i jaje.Mlijeko umjereno zagrijte i ulijte u zdjelu.Zagrijte zatim vodu, pa prelijte jedan decilitar u šalicu i rastopite kvasac.Rastopljeni kvasac ulijte u zdjelu s mlijekom i ostalim sastojcima.Zatim ulijte pola preostale mlake vode i uspite pola brašna.Sve dobro izmješajte kuhačom.Nastavite miješati dolijevajući mlaku vodu i pomalo usipavajući brašno dok ne potrošite svu količinu.Gotova smjesa treba biti dobro izmješana bez grudica brašna.Zdjelu s pripremljenim tijestom za fritule prekrijte kuhinjskom krpom, ostavite na toplom dok se smjesa ne udvostruči.

2.

U dublji lonac ulijte litru ulja.Prženje fritula u dubokom ulju bitno je za njihovu kvalitetu.Uzimati tijesto malom žličicom i pržiti na vrelom ulju.Prije svakog narednog uzimanja tijesta,žlicu umočite u šalicu vode, kako se za nju tijesto ne bi lijepilo.Fritula nemojte odjednom stavljati puno, jer se u suprotnom slučaju ne bi dobro ispržile.Za vrijeme pečenja, fritule jednom okrenite da se isprže i s druge strane.Nakon početka pečenja fritula, temperaturu prženja smanjite, kako ulje ne bi pregorilo.Pržene fritule iz ulja izvadite kad požute, koristeći se velikom rupičastom žlicom, dobro ih ocijedite i posložite u zdjelu.Nakon što se malo ohlade, uvaljajte ih u šećer u prahu.

3.

Kod pripremanja tijesta za fritule, mlijeko možete potpuno zamijeniti vodom.U tijesto za fritule možete umiješati razne začine i dodatke.Često se, na primjer, dodaju grožđice, nekoliko sitno nasjeckanih smokava,žlica maslinovog ulja, aromatični liker, malo izmrvljenih klinčića, malo naribanog muškatnog oraščića, cimeta, 1-2 naribane jabuke i drugo.

4.

Dobar tek!

5.

Ovaj recept je iz dalmatinske kuharice.

  • Fritule(6)
  • Za-praviti(1)
  • Poslastica(1)
  • Krofnice(1)
  • Miseki(1)
  • Krofne(1)

32

i do sad sam pravila fritule, ali ovaj recept je definitivno najbolji,umjesto ruma stavim ružin liker i rakiju🙂😍

Odlicne! 😁 Jucer radjene ispale savrseno, moje prve fritule!

hvala 👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Fritule na brzinu
SanjaBB

Fritule na brzinu