Ovaj recept pronašla sam u jednom našem ženskom časopisu i za ovo jelo mogu samo reći - SAVRŠENSTVO! Dragi je rekao da je za 10, a ja potvrđujem jer zaista jest. Kremasta palenta punjena kockicama mozzarelle i pržena u ulju da postane hrskava zalivena je potom najfinijom salsom od pomidora/paradajza/rajčica i posuta naribanim parmezanom. Ma, nemam riječi!
Ovaj recept pronašla sam u jednom našem ženskom časopisu i za ovo jelo mogu samo reći - SAVRŠENSTVO! Dragi je rekao da je za 10, a ja potvrđujem jer zaista jest. Kremasta palenta punjena kockicama mozzarelle i pržena u ulju da postane hrskava zalivena je potom najfinijom salsom od pomidora/paradajza/rajčica i posuta naribanim parmezanom. Ma, nemam riječi!
Sastojci
Priprema
Stavite litru vode za kuhanje palente da proključa i u nju dodajte žličicu soli i malo maslinovog ulja. Kad je zakuhala postupno dodajte palentu uz stalno miješanje. Instant palenta se kuha cca 3 minute, savjetujem rukavciu za kuhanje na ruku i miješanje svih 3 minute.
Kuhanu palentu prebacite u zdjelu i dodajte joj parmezan i majčinu dušicu. Dobro izmješajte. Ako vam se čini neslano dodajte još soli i pustite da se rashladi.
Vilicom raskidajte palentu, dodajte mlijeko i umiješajte te potom dodajte 2/3 brašna i zamijesite tijesto.
Oblikujte kuglice od cca 1 žlice tijesta, a u sredinu utisnite kockicu mozzarelle. Dobro razmjesite tijesto da mozzarella ne iscuri.
Svaku fritulu uvaljajte u preostalo brašno da bude fino prekrivena.
U loncu zagrijte barem pola litre ulja u kojem ćete pržiti ove krasotice. Pržite ih do ne dobiju zlatnosmeđu boju te ih iscijedite na papirnatom ručniku.
Posluživanje
Poslužite ih uz umak/salsu od pomidora/rajčice kao što bi pripremili za njoke ili tjesteninu. Možete ih i zaliti otopljenim maslacem u kojeg ste dodali nekoliko listova kadulje. Bitno je samo da sve dobro pospete parmezanon i guštate uz čašu bijelog vina. Uživajte jer ćete sigurno govoriti mmmmm. :-)
79