Malo drugacije fritule nego inace , ali izuzetno ukusne . Marelice su nadjevene mljevenim bademima i umotane u tijesto , te na kraju sve jos preljeveno sa umakom od ruma , savrsene .
Malo drugacije fritule nego inace , ali izuzetno ukusne . Marelice su nadjevene mljevenim bademima i umotane u tijesto , te na kraju sve jos preljeveno sa umakom od ruma , savrsene .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi tijesto tako sto ces u posudu za mijesanje prosijati barasno , gustin i sol . U posebnoj zdjelici izmijesaj mlijeko , kvasac i secer , pa ostavi na toplom da se napravi pjenica . Brasnu dodaj jaja, vaniliju , koricu narance , maslac i pjenicu od kvasca , pa umijesi mekano tijesto . Prekrij ubrusom i ostavi da se odmara 30- tak min .
U medjuvremenu napravi nadjev tako sto ces pjenasto umutiti maslac i secer , pa dodato bademe , brasno , rum i vaniliju i sve dobro promijesati . Na kraju umjesaj 1-2 zlice mlijeka da smjesa bude lagana kao krem sir , ali ne da je tekuca . Marelice operi , posusi i prepolovi , pa izvadi kosticu i na njeno mjesto stavi malu zlicicu nadjeva , preklopi drugom polovicom marelice i cuvaj u hladnjaku do upotrebe .
Odlezano tijesto tanko razvuci na pobrasnjenoj podlozi i narezi na kocke malo vece od velicine marelica . Na sredinu svake kocke tijesta stavi jednu napunjenu marelicu i cvrsto stisni rubove . Prekrij kuglice ubrusom i neka tako odmaraju 30 min .
U medjuvremenu napravi umak tako sto ces u manju posudu staviti secer , maslac i vrhnje i kuhaj dok se secer ne otopi . Smjesi dodaj rum i cimet i nastavi kuhati jos 5 min dok se svi sastojci ne sjedine i umak lagano zgusne . Prebaci umak u servirnu zdjelicu i cuvaj na toplom do upotrebe .
U siroj posudi ugrij ulje i przi odmorene fritule do zlatnozute boje oko 2 min sa svake strane . Pecene prebaci na papirnati ubrus da se ocijede od viska ulja . Slozi fritule na servirni tanjur i lagano pospi sa secerom u prahu . Serviraj sa pripremljenim toplim umakom od ruma .
22