Moj profil

Fritulice a’lla Sandrine

18
Fritulice a’lla Sandrine

Iako sam našla hrpu recepata za fritulice, opet nisam mogla odoljeti, a da ja ne iskemijam nešto sasvim po mome. A kako volim isprobavati različite okuse, od jedne osnovne smjese u većoj količini napravila sam nekoliko vrsta fritulica…a ovo što vidite na sličici…to je sve što je ostalo nakon nešto više od sat vremena…šmrc…

Iako sam našla hrpu recepata za fritulice, opet nisam mogla odoljeti, a da ja ne iskemijam nešto sasvim po mome. A kako volim isprobavati različite okuse, od jedne osnovne smjese u većoj količini napravila sam nekoliko vrsta fritulica…a ovo što vidite na sličici…to je sve što je ostalo nakon nešto više od sat vremena…šmrc…

Sastojci

Glavna smjesa za fritule
6 žlica šećera
70 dag brašna
1 dl kruškovca
Dodaci
1 rebro čokolade za kuhanje – naribane
2 žlice grožđica
2 žlice sjeckanih suhih šljiva

Priprema

1.

Miješajte jaja sa šećerom, vanilin šećerom i ribanom koricom od limuna. Dodajte 2 jogurta, kruškovac i sok od pola limuna, pa opet dobro izmiješajte.

2.

Malo po malo dodavajte brašno pomiješano s kvascem i praškom za pecivo.
Dobivena smjesa treba biti prilično gusta. Pustite ju 15-20 minuta na toplome mjestu. Zatim ju razdijelite na onoliko dijelova koliko vrsta želite napraviti. Ja sam razdijelila na 5 dijelova i u svaki dio umiješala po jedan navedeni dodatak.
Napomena: čokoladu možete i rastopiti, no tada dodajte još malo brašna da nazad dobijete istu tvrdoću tijesta. Jabuku naribajte i umiješajte tik pred samo prženje jer će pustiti sok i razrijediti smjesu, pa će fritulice ostati splasnute.
Prženje
U posudi zagrijte ulje, ali pazite da ne bude pretoplo, dakle smanjite vatru. Malom žlicom stavljajte tijesto u ulje, pržite s obje strane do lijepe zlatno smeđe boje – upravo je to razlog zašto ulje ne smije biti pretoplo jer bi korica prebrzo izgorila, a unutra bi tijesto ostalo sirovo.
Pečene fritulice šupljom žlicom vadite iz ulja i stavljajte na papirni ubrus da se odstrani suvišna masnoća, pa zatim pospite šećerom u prahu.

Posluživanje

Šalica mlijeka, mirisni voćni čaj, kuhano vino i vesele maškare savršeni su dodatak ovim mirisnim i ukusnim fritulicama!
Posebno me oduševila varijanta sa suhim šljivama, probajte i vi.

  • Fritule(2)
  • Karneval(1)
  • Kvarner(1)
  • Prženi kolači(1)
  • Fritule-i-krafne(1)
  • POKLADE(1)
  • Croatian(1)

10

ja imam naviku raditi s mekanim brašno, zbilja rijetko kupim oštro (samo za neke kreme)

Obzirom da se još nikada nisam upustila u "fritularenje", zanima me vrsta brašna. Koje je ono pravo - mekano ili oštro ili pak mix?

fora su ti ovi dodaci… ;=)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Brze fritule s jogurtom
Domacica-Sanja

Brze fritule s jogurtom

Recepti koji koriste slične sastojke

Domaći kruh od miješanog brašna sa sezamom i ružmarinom
Ninashpina

Domaći kruh od miješanog brašna sa sezamom i ružmarinom