Jedan od popularnijih kruhova u Palestini,posebno u gradu Nablus.Dobio je ime "Ftoot" što znači mrvljeni kruh upravo zbog originalnog sira iz Nablusa koji je jedan od glavnih sastojaka ovog kruha.Sir iz Nablusa posebno je zastupljen u Palestinskoj i Jordanskoj kuhinji i smatra se jednim od glavnih sastojaka koji se koriste u njihovim slasticama.
Ftoot kruh se većinom servira uz marmeladu od jagode i čaj od mente.
Postoje dvije verzije Palestinskog Ftoot kruha.Slatka i slana verzija.
Slatka verzija Ftoot kruha većinom je zastupljena u Jerusalemu i može se naći u prodaji pod nazivima:Ftoot sa anisom,Bajramski kruh (Eid bread),Mladenkin kruh (koji se servira na vjenčajima) i zastupljen je naziv većinom u Hebronu.
Druga verzija je slana verzija ovog kruha i zastupljena je u gradu Nablus.
U gradu Jenin u ovaj kruh dodaju Sumac.
Današnji recept je slani Ftoot iz grada Nablus.
Jedan od popularnijih kruhova u Palestini,posebno u gradu Nablus.Dobio je ime "Ftoot" što znači mrvljeni kruh upravo zbog originalnog sira iz Nablusa koji je jedan od glavnih sastojaka ovog kruha.Sir iz Nablusa posebno je zastupljen u Palestinskoj i Jordanskoj kuhinji i smatra se jednim od glavnih sastojaka koji se koriste u njihovim slasticama.
Ftoot kruh se većinom servira uz marmeladu od jagode i čaj od mente.
Postoje dvije verzije Palestinskog Ftoot kruha.Slatka i slana verzija.
Slatka verzija Ftoot kruha većinom je zastupljena u Jerusalemu i može se naći u prodaji pod nazivima:Ftoot sa anisom,Bajramski kruh (Eid bread),Mladenkin kruh (koji se servira na vjenčajima) i zastupljen je naziv većinom u Hebronu.
Druga verzija je slana verzija ovog kruha i zastupljena je u gradu Nablus.
U gradu Jenin u ovaj kruh dodaju Sumac.
Današnji recept je slani Ftoot iz grada Nablus.
Sastojci
Priprema
U posudu za mikser dodajte brašno,jaje,ulje,mlijeko,sol i šećer.Aktivirajte kvasac sa pola čašse tople vode,pokrijte i ostavite 5 minuta.Kada se udvostruči dodajte ga mješavini brašna i ostalih sastojaka.Mikserom mijesite masu oko 15 minuta.Trebate dobiti glatku i mekanu masu.Pokrijte i ostavite oko 1 sat.Kada se tijesto udvostruči premijesite i dodajte izmrvljeni bijeli sir,crni kim,ghee,sezam i timijan (može i zaatar poslužiti).Premijesite dobro i formirajte željene oblike tijesta.Stavite u pleh sa papirom za pečenje i ostavite da odmori oko pola sata.Pecite na najjačoj temperaturi dok ne dobije zlatnu boju.Kada se ispeče premažite s malo maslinovog ulja.Servirajte uz čaj od mente i marmelade od jagoda.
**Sir iz Nablusa možete zamijeniti Akkawi sirom ili feta sirom.
**Služite toplo
**Tijesta možete formirati i u male okrugle loptice.
Kako je tebi ispao recept?
4