Kombinacija čokolade i naranče u finim, sočnim i mekanim muffinima. Za istinske sladokusce i čokoholičare…
Kombinacija čokolade i naranče u finim, sočnim i mekanim muffinima. Za istinske sladokusce i čokoholičare…
Sastojci
Priprema
Mliječnu čokoladu otopite na pari uz dodatak maslaca i pustite da se malo ohladi.
Jaje, šećer i vanilin šećer dobro umutite pjenjačom. Dodajte ulje, a zatim i mlijeko i kiselo vrhnje, pa dobro promiješajte.
U smjesu zatim dodajte rastopljenu čokoladu i obje vrste narančine korice, a zatim polako dolijevajte narančin sok uz stalno miješanje.
U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za puding, kakao i prašak za pecivo, pa malo po malo dodajte smjesi jaja i šećera i dobro promiješajte. Smjesa će biti dosta gusta.
U kalup za muffine stavite papirnate košarice, a svaku kockicu Jaffa čokolade prepolovite.
U svaku košaricu prvo stavite žlicu smjese, a zatim dvije male kockice čokolade (tj. dvije polovice jedne kockice). Napunite košarice ostatkom smjese (ali ne do vrha) i pecite oko 20 min na 180 stupnjeva.
Pečene muffine izvadite iz kalupa i svakog poškropite s malo narančinog soka.
Na pri otopite čokoladu uz dodatak ulja. Kad se čokolada gotovo sasvim rastopila, dodajte joj sok od naranče.
Zbog dodatka soka čokolada će se u početku malo zgrušati i zgusnuti, ali ne brinite. Nastavite dalje miješati na pari i za par minuta dobit ćete finu smjesu, više nalik kremi nego glazuri. Smjesu maknite s vatre i ostavite nekoliko trenutaka da se malo ohladi.
Čokoladu stavite u špricu za ukrašavanje torti na koju ste stavili nastavak s najmanjom rupicom i ukrasite muffine.
Posluživanje
Ova glazura je jako dobra za ovakvo šaranje jer se ne razlijeva, a jako je kremasta. Ako njome ukrašen kolač stavite u hladnjak ona će se fino stisnuti, a ako ga ostavite na sobnoj temperaturi ostat će mekana i kremasta ali neće se rastopiti i razlijevati.
Ovi muffini su još jedna u nizu mojih kreacija na temu meni omiljenih kombinacija okusa. Nisam ni u snu mislila da će ispasti taaako dobri :)
Evo kako izgleda presjek.
A evo kako ih pravi bedekowomen. :)
mmmm...recept je suuuuuuper......puuuuun pogodak...pravila sam i moji su bili oduševljeni i sin i muž su se otimali za muffinse.......hvala za divan recept......evo i slika stiže......
za mene najbolji muffins do sada, pravila opet sinu za rodjendan pa smo nosili u vrtic, nestali su u trenu…
38