Moj profil

ღ Fazan alla cacciatora

120 minuta
4
ღ Fazan alla cacciatora

Fazan na „lovački“  cacciatoru  jelo  je koje  sam nedavno pripremila slijedeći uputstva pronađena nakon nešto  istraživanja na webu i u  mojim dragocjenim knjigama recepata. Uspjelo je mmmm  vrlo dobro, pa  odmah zapisujem ovaj recept , jer recepti su poput života koji teče i transformira se.Oživljavaju se u trenutku kad ih pripremite i nikada nisu potpuno isti ako slijedite instinkt trenutka ...koji ja često sljedim jer  kuhanje za mene je  fascinantan svijet pun neprekidnih otkrića .. Već znate  za moju ljubav prema psima , lovačka su pasimna  imamo ih  za ljubimce  i kad i ako  lovimo onda lovimo samo fotoaparatom tako da slike su radne  vježba se ponekad ..i  fazan iz ove priče  ipak kupljen je u  trgovini.❀ヅ❤♫ :)

Fazan na „lovački“  cacciatoru  jelo  je koje  sam nedavno pripremila slijedeći uputstva pronađena nakon nešto  istraživanja na webu i u  mojim dragocjenim knjigama recepata. Uspjelo je mmmm  vrlo dobro, pa  odmah zapisujem ovaj recept , jer recepti su poput života koji teče i transformira se.Oživljavaju se u trenutku kad ih pripremite i nikada nisu potpuno isti ako slijedite instinkt trenutka ...koji ja često sljedim jer  kuhanje za mene je  fascinantan svijet pun neprekidnih otkrića .. Već znate  za moju ljubav prema psima , lovačka su pasimna  imamo ih  za ljubimce  i kad i ako  lovimo onda lovimo samo fotoaparatom tako da slike su radne  vježba se ponekad ..i  fazan iz ove priče  ipak kupljen je u  trgovini.❀ヅ❤♫ :)

Sastojci

za
Sastojci za marinadu
3-4 lista kadulje
1-2 list lovor
grančica ružmarin
smrekove bobice - oko 10 bobica
malo crni papar (u zrnu)
Ostali sastojci
2 stapka celer
125 g rajčica
bijelo vino po potrebi
crne masline 20 kom
po potrebi tanko rezane pancete

Priprema

1.

Fazana, operite i uklonite sve preostalo perje, rastrančirajte  ga, počevši od krila i bedara, tražeći zglobove da ne slomite kosti koje bi  mogle ubosti.

2.

Stavite ga u posudu s začinskim biljem,  kaduljom,  lovorom, majčinom dušicom, ružmarinom, bobicama smreke, zgnječenenim crnim paprom, iscjeđenim sokom od pola limuna, dodajte žlicu  ulja, aceto  i dobro pokrijte prozirnom  folijom prije nego što sve  ostavite u hladnjaku da odstoji cca 12 sati.

3.

Pripremite povrće

4.

Drugi dan ocijedite komade fazana i pržite ih u tavi u kojoj ste otopili maslac , zajedno s češnjakom, Okrečite komade i kada su zlatni sa svih strana, zalijte s malo bijelog vina

5.

Pustite neka ispari nekoliko minuta

U posudi na malo masnoće  dinstajte luk, 

6.

češnjak i dodajte celer

7.

,začinite,vratite komade fazana, dodajte pancetu ,pokrijte posudu te kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta podljevajući vinom ili temeljcem od juhe.

8.

Na kraju dodajte crne masline,sjeckane rajčice

9.

začinite solju i paprom prokuhajte još 30 min.  zatim ostavite nekoliko minuta da odmori prije serviranja.

10.

Poslužite uz pire krumpir, palentu .... po želji.

Posluživanje

Dobar tek !

  • Divljač(2)
  • FAZAN(1)
  • Fazan-divljac(1)

3

hvala puno hahaha dadada joj super, a na rucak si uvijek dobrodošao 🙂 pozdrav šaljem

, izvini, ja bih se pozvao na ovaj ručak uz tvoje dopuštenje. Fazan. Divljač. Uuuuu Najboljeg fazana spremala je moja punica. Punac i šogor su bili lovci. A punica je bila majstor za spremiti fazana. Sad kad budem išao u posjetu k njoj pitat ću za tajne, vrijeme je da ih oda. Super ti je recept. Već za dan dva vidim ga RD. Čestitke

Super izgleda, divan uvod i lepe fotografije!

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

ღ Juha od gljiva i poriluka s timijanom
cora

ღ Juha od gljiva i poriluka s timijanom