Moj profil

ღ Il coniglio in umido

12
ღ Il coniglio in umido

Oliti zec na "mokro" -odnosno gulaš - talijanski  je  tradicionalni recept  ,meso kunića pripremljeno  na ovaj način  iznenaditi će i najzahtjvnije nepce.Meko i sočno  ,  u šugu  pomidora  i jedinstveniog mirisnog mediteranskiog  bilja . Po želji   ovo fenomenelno jelo  poslužite uz palentu , rižu ,pilav ili lešani krumpir .

Oliti zec na "mokro" -odnosno gulaš - talijanski  je  tradicionalni recept  ,meso kunića pripremljeno  na ovaj način  iznenaditi će i najzahtjvnije nepce.Meko i sočno  ,  u šugu  pomidora  i jedinstveniog mirisnog mediteranskiog  bilja . Po želji   ovo fenomenelno jelo  poslužite uz palentu , rižu ,pilav ili lešani krumpir .

Sastojci

za marinadu
1 kg mesa kunića izrezanog
grančica svježeg ružmarina
2-3 česna češnjaka protisnutog
ostalo
1 celer zelena stabljika
lovor list
žlica maslaca
žlica ulja
par grančica ružmarina
400g pelati/sjeckana rajčica
po ukusu sol,papar
po ukusu Vegeta
za podljevanje po potrebi mlake vode

Priprema

1.

Fini , bogat okusom ,gulaš  služi  se kao "secondo piatto "meso kunića se kuha, nakon otprilike dva sata mariniranja u  vinu , ružmarinu i češnjaku. 

2.

Nasjeckajte  celer stabljiku, mrkvu i kapulu  i zajedno prodinstajtajte na malo ulja.

3.

Meso izvadite iz marinade , posušite ubrusom.

4.

Na tavi ugrijte maslac i ulje pa kratko popržite  komade zeca okrećući ih sa svih strana.

5.

Dodajte meso na dinstano povrće, podlijte vinom,

6.

pa ubacite sviježe začinsko bilje lovor i ružmarin, 

7.

dodajte pelate / sjeckanu rajčicu .

8.

Dinstajte poklopljeno oko 45 minuta,   ukoliko je potrebno podlijte mlakom vodom pred kraj začinite vegetom ,solju ,paprom po ukusu.

9.

Poslužite toplo, uz  prilog po želji palentu,krumpir,rižu...  i zelenu  salatu.

Posluživanje

 izvor recepta http://www.cucchiaio.it/ricetta/coniglio-in-umido/

  Dobar tek!

  • Kunic-u-umaku(1)

10

hvala  🤗👋

imam zeca pravila sam ga upravo ovako"alla contadina"nekad davno u Sulmoni,kupila prosle sedmice imam za dva rucka,jedan je sigurno ovaj a i drugi nacin sam zabiljezila🙂👋

hvala vam 🤗👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pašticada
betinna

Pašticada