Moj profil

ღ Junetina sa šampinjonima u crnoj pivi

42
ღ Junetina sa šampinjonima u crnoj pivi

Juneći odresci s njokima često se nađu na stolu za nedeljni ručak evo ih za promjenu u drugačijem umaku.

Juneći odresci s njokima često se nađu na stolu za nedeljni ručak evo ih za promjenu u drugačijem umaku.

Sastojci

500g junetina odresci od buta
2-3 zrna češnjaka
crno pivo
malo juhe goveđe ili vode za temeljac

Priprema

1.

Meso narezati na odreske očistiti od eventualnih masnoća i žilica, po potrebi  malo istući batom za meso.

Posoliti ih i popapriti, jednu stranu ‘utapkati’ u brašno. Ispeći  ih naglo na ugrijanom ulju, prvo stranom uvaljanom u brašno.

2.

Izvaditi iz posude i odložiti sa strane .

Na karameliziranu masnoću od mesa dodati sitno narezanu kapulu, blago posolit, pričekat da se  počne pržiti, pa smanjit vatru, da kapula otpusti tekućinu i omekani.

 Dodati prostisnut ili sitno nasjeckan češnjak,  i sve kratko popržit, pa podliti sasvim malo temeljcem.

Promiješati, pričekati da počne kuhati i da jednim dijelom ispari, a zatim  prebaciti u posudu pa usitnit štapnim mikserom.

3.

Pasirano  vratiti u posudu pa  dodati očišćene, narezane gljive ,sjeckani svježi ili sušeni peršin te vratiti odreske .

4.

Pripremite pivu kojom ćete dalje podljevati napomena  kuhajte s pivom koju biste inače  pili.

5.

Dodati žličicu vegete i dodatno začiniti ako je potrebno,  pa podliti  pivom nastaviti kuhati  na laganoj vatri  idućih 1-1,5 sata, dok odresci potpuno omekšaju.

Za prilog ovom jelu napravila sam njoke /knedle punjene sirom i špekom.
1.

Umjesiti tjesto kao za klasične njoke / knedle od krumpirovog tjesta . Praviti male kuglice u koje utisnete  komadić  topivog sira i sitno isjeckan špek . Zatvoriti kuglice i skuhati u posoljenoj vodi .

Kad isplivaju na površinu izvadi ti ih /procjediti.

2.

Na otopljen maslac dodati krušne mrvice i malo popržiti.

3.

Dodati kuhane knedle i lagano promješati.

Posluživanje

Poslužiti uz sezonsku salatu  i naravno crno pivo :)

Dobar tek i  uzdravlje!

  • MESO-junetina(1)
  • Meso(1)

8

hvala ti  draga na isprobavanju sličici i ovom danas iznenađenju  uhhh 🤗

Jako fino uz sitne izmjene mi smo uzivaliiii ,njoki kroketi nista samo zelena manisitra🤗

Tnx

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Piletina La Blanca
skusst

Piletina La Blanca