S jesenskim danima zamirišu nam prvi pečeni kesteni. Mirisom i okusom neodoljivi, posebice u pripremi raznih slastica, torti , kolača, kesten pire-a, mogućnosti za njihovo korištenje ima podosta idealni su za pripremu najrazličitijih jela, slatkih i slanih, ako volite kesten u kolačima , evo recepta:)
S jesenskim danima zamirišu nam prvi pečeni kesteni. Mirisom i okusom neodoljivi, posebice u pripremi raznih slastica, torti , kolača, kesten pire-a, mogućnosti za njihovo korištenje ima podosta idealni su za pripremu najrazličitijih jela, slatkih i slanih, ako volite kesten u kolačima , evo recepta:)
Sastojci
Priprema
Posebna sorta pitomog kestena su maruni, kojih ima na obroncima Učke, u okolici Lovrana, pa otud i poznati naziv lovranskih maruna.Od običnog se kestena razlikuju u tome što su veći, slađi i imaju svjetliju ljusku.Ovaj kolač pravljen je od lovranskih maruna ,možete ga pripremiti s kestenima koje imate kao i s kupovnim kesten pireom.
S vremenom kolač je postao omiljen i obavezan bar jednom godišnje .Danas na još jedan rođendan ponovo na stolu
Jaja i šećer pjenasto umutite.
Umješatjte suhe sastojke prosijano brašno , kakao , pec. prah .
Smjesu izlitjte u pleh i pecite 20 min na 200C
Na laganoj vatri kuhatjte šećer ,vanilin šećer u 2 dl vode
Kad se malo ohladi dodajte žličicu ruma prelite po biskvitu.
U posoljenoj vodi skuhajte kestene koje ste prethodno malo zarezali s unutarnje strane.Kuhane kestene
ogulite. (vanjsku i unutarnju kožicu)
Pasirajte , dobit otprilike 350 gr kesten pirea prebacite u posudu za miksanje
pa dodajte 120 gr prethodno izrađenog maslaca s šećerom prahu. Na kraju ručno umješajte tučeno sl .vrhnje. Jednu manju količinu ostavite za ukrašavanje.
Napomena: Ukoliko koristite kupljeni kesten pire on je prethodno već zaslađen pa smanjite količinu šećera kod izrade maslaca.
Sirupom preliven ohlađen biskvit premažite filom.
Napravite čololadnu glazuru
Čokoladu ,maslac otopite na laganoj temp. neprestano mješajući, vruće prelitijte preko kolača.
pustitie cca 1 sat da odstoji u frižideru.
Ukrasite po želji preostalim tučenim sl vrhnjem
, kuhanim kestenima ili posipajte ribanom čokoladom.
Posluživanje
Uživajte!
18