Moj profil

ღ Minestrone od poriluka i graha

14
ღ Minestrone od poriluka i graha

Jednostavno, jušno jelo s porilukom i crnim grahom, mix vrsti  "crna kornjača" i  graha crno oko.

 /Ovo lagano i fino  jelo naravno može se pripremiti  i s bilo kojim drugim grahom/ :)

Jednostavno, jušno jelo s porilukom i crnim grahom, mix vrsti  "crna kornjača" i  graha crno oko.

 /Ovo lagano i fino  jelo naravno može se pripremiti  i s bilo kojim drugim grahom/ :)

Sastojci

za
šalica graha crno oko i grah crni kornjača
500 ml jušni temeljac
1 žlica ulje
narezane pancete
2 debrecinke narezane

Priprema

1.

Na ulju popržite pancetu i narezane debrecinke, pa ih izvadite na pijat i odložite sa strane ,a na ulje dodajte češnjak nasjeckan ili samo pritisnut te grah.

2.

Koristila sam svježi, ovosezonski crni grah koji sam nakon berbe pakirala i zaledila , pomješah obje vrste  zajedno. Ukoliko  koristite sušeni crni grah njega je potrebno namakati preko noći kako bi se lakše i brže kuhalo s njim.

Koristite 2 dcl šalicu za mjerenje graha. Svježi zamrznuti nema potrebe namakati.

3.

Podlijte  jušnim temeljcem( količina da prekrije grah) ako ga imate ili mlakom vodom pa dodajte kocku za juhu , malo mljevene  crvene paprike i kuhajte na srednje jakoj vatri .Kada  zakipi smanjite vatru.Djelomično poklopite lonac  i ostavite da se tako kuha  . 

 Mladi grah kuha se kratko, 30-ak minuta. Isto vrijedi i za mladi grah koji ste prethodno smrznuli.

Suhi grah može se kuhati jako dugo, ponekad i po dva sata, ovisno o tome koliko je star i jeste li ga dovoljno namakali,  kuhajte dok nije mekan tijekom kuhanja obje vrste redovito provjeravajte da budete sigurni da se neće prekuhati ili ostati sirov.

4.

 Poriluk očistite i narežte na cca. 1 cm  kolutove i dobro ispererite pod mlazom vode, dodajte u grah  skoro  pred kraj kuhanja, vratite poprženu pancetu i debrecinke.   Dolijte vode (temeljca) koliko je potrebno i nastavite kuhati  na laganoj vatri.

5.

Pred kraj kuhanja, dozačinite po ukusu solju i paprom.Pokapajte maslinovim uljem.

6.

Poslužite toplo, uz fetu kruha.

Posluživanje

Dobar tek !

  • Grah(1)
  • Poriluk(1)
  • Poriluk-grah-na-zlicu(1)
  • Recept-dana-cora(1)

45

Cestitam !👍

Čestitaaam 🙂 !

Cestitam 👏

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bosanski grah za zimnicu
Antisha

Bosanski grah za zimnicu