Moj profil

ღ Proljetna savijača

12
ღ Proljetna savijača

Malo pomalo i prve sunčeve zrake nagovještaju duže, lijepše ,toplije dane promjene, laganiju sezonsku,jednostavniju hranu. Savijača  s koprivom i medvjeđim lukom u kombinaciji sa sirom mladim lukom, šunkom  prava je poslastica i za one izbirljivije

Malo pomalo i prve sunčeve zrake nagovještaju duže, lijepše ,toplije dane promjene, laganiju sezonsku,jednostavniju hranu. Savijača  s koprivom i medvjeđim lukom u kombinaciji sa sirom mladim lukom, šunkom  prava je poslastica i za one izbirljivije

Sastojci

10 žlica ulja +ulje za podmazivanje posude
4 žlice pšeničnog griza
200g vratine
šaka medvjeđeg juka
žličica Vegete
sezam , sjemenke suncokreta ,mak po potrebi

Priprema

1.

 Oćišene oprane koprive  prokuhajte cca 5min u posoljenoj vodi u koju ste dodali na vrh žlice sode bikarbone  da ne izgube potpuno svoju zelenu boju. Ocjedite ,isperite pod mlazom hladne vode i ostavite da se cjede.

Kada se koprive malko ohlade, nasjeckajte ih.

2.

Očistite, operite  medvjeđi luk. Usitnite ga nožem.

3.

Takoder  nasjeckajte vratinu a, mladi luk narežite na kolutiće.

4.

Malo posolite pa miksajte  bjelanaca da dobijete čvrst snjeg. Dodajte im žumanaca i sjedinite .

Dodajte ulje,  mlaku  vodu miksajte pazeći da se  da smjesa ne prelije,pjenasta je i voluminozna.

Polako dodajte svježi sir , ribanu gaudu , pripremljenu isjecjkanu koprivu ,vratinu , medvjeđi luk i mladi luk  i griz.

Sve sastojke lagano miješajte dok smjesa ne splasne i postane kremasta.

5.

Raširite prve dvije  kore zajedno, ravnomjerno nanesite nadjev do polovine, savijte.

6.

Kore smotajte u oblik puža/rolnu. Položite na sredinu posude za pecenje koju ste namazali prethodno sa malo ulja. Nastavite s ostalim korama motajući ih oko središnjg  napraveljenog puža   (lagano) dok ne utošite sve kore.

7.

Malo nadjeva ostavite i  sada  njime po vrhu premažite savijaču.

Pecite na 200°C oko 10 minuta, smanjite temperaturu na 175°C i  pecite još  oko 30-tak minuta.

8.

Pred kraj pečenja premažite savijaču  razmućenim malo posoljenim kiselim vrhnjem i pospite sjemenkama sezama, sunokreta, maka ili slično.

Nek se zapeče da dobije lijepu boju.

9.

Pečeno  izvadite i ostavite 10-tak minuta da počine.

Posluživanje

Narežite , poslužite uz zelenu salatu .

Dobar tek!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Savijača od šljiva sa grizom
stefica-sertic

Savijača od šljiva sa grizom