Moj profil

ღ Quatro delight

109
ღ Quatro delight

Ova me slastica oduševila iz više razloga. Prije svega, izgleda fenomenalno  da i od samog pogleda na nju kreneš  mljackati.  Neodoljiv, savršen užitak za nepce:)))

Pogledajte taj tamni sloj ganacha, bogatu bijelu kremu  –  jednostavno- čokoladno -savršen  kremasti kolač.❀ヅ❤♫ :)  

Ova me slastica oduševila iz više razloga. Prije svega, izgleda fenomenalno  da i od samog pogleda na nju kreneš  mljackati.  Neodoljiv, savršen užitak za nepce:)))

Pogledajte taj tamni sloj ganacha, bogatu bijelu kremu  –  jednostavno- čokoladno -savršen  kremasti kolač.❀ヅ❤♫ :)  

Sastojci

Za tjesto
Za ganache
200g (couverture) tamne čokolade
Za kremu
2dcl mlijeka
200g (couverture) bijele čokolade

Priprema

1.

Napravite  snijeg od bjelanjaka.

Kad očvrsne postupno miksajući  ,dodajte šećer .

Zatim ručno umiješajte brašno. Izlitjte smjesu  u kalup obložen papirom za pečenje, dimenzija 20 x 25 cm.

Pecite pri temperaturi od 180 °C oko 10 - 15 minuta.

2.

Priprema ganachea: 

Vrhnje zagrijte  do vrenja, pa prelijte  po isjeckanoj čokoladi .Izmješajte dobro , malo ohladitie pa  prelite preko biskvita.

3.

 Priprema kreme: 

Namočite želatinu u vodu prema uputi na vrećici.

Miksajte  žumanjke sa šećerom.

4.

Mlijeko zakuhajte,pa ukuhajte žumanjke smiksane  sa šećerom.

5.

Kuhajte sve zajedno  na laganoj vatri uz stalno miješanje, ne smije zavrijeti. Skloniti s vatre .

Otopite bijelu čokoladu .Dodajte ocjeđenu želatinu i otopljenu bijelu čokoladu.  Pustite da se ohladi.

U ohlađeno pažljivo umiješajte  čvrsto tučeno vrhnje za šlag.

6.

Premežite preko ganache kreme

7.

Ohladite najmanje sat vremena , ukrasite čokoladnim hrskavim kuglicama (choco flips).

Recept je prenesem  s mojim  sitnim izmjenama  (Bez maslaca u tamnoj kremi i manje vrnja, te više vrhnja u svjetloj kremi)   iz knjige Premium kolači deserti i slastice

Posluživanje

U slast!

  • Kremasti kolaci(4)
  • Kolači(2)
  • Za-isprobavanje(1)
  • Cakic-is(1)
  • Cokoladne kocke(1)
  • Čokoladna krema(1)
  • Bijela-cokolada(1)
  • Kremsati-kolaci(1)
  • Cora(1)

32

Hvala:-)❤️

mmmm, stvarno delightful 😍jedva čekam da probam 😋

Dimenzije kalupa za pečenje su 20x25 cm.

Jedan omot želatine evo prepisujem s  pakovanja  piše 10 g  ,u listićima  je to 6 listića želatine, dovoljan je  za 500 ml   ujedino  odgovara jednom omotu   mljevene svjetle želatine. 

hvala puno i lijep pozz👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pijani Isidor
mignonne

Pijani Isidor