Gabon torta

Posto se u koru stavljaju po dve kasike fila,potrebno je napraviti prvo fil.Po originalnom receptu,fil se ne kuva na paru,vec se samo izmute sastojci.Ja licno ne volim torte sa "zivim"jajima,pa ga zbog toga obavezno kuvam na pari. Umutiti zumanca sa prah secerom,pa ih kuvati na pari oko 15min.dok ne pocne fil da se zgusnjava,pa dodati cokoladu na kockice i kuvati jos 10-ak minuta.Da li vam je fil gotov,proverite tako sto cete malo fila staviti na tacnu.Ako ne curi,znaci da je gotov.Kada se fil ohladi,sjediniti ga sa umucenim margarinom.

Po originalnom receptu,slatka pavlaka ili slag se dodaju odmah .Ja slatku pavlaku dodajem tek kad filujem tortu.U kore stavljam fil bez slatke pavlake.

Za koru umutiti belanca sa secerom,dodati mlevene orahe ili lesnike,1 kasiku brasna i 2 kasike fila,pa sjediniti kasikom.Smesu izliti u pleh (38x26) i peci koru na 200C.Na isti nacin napraviti jos 2 kore.

Posebno umutiti 2dcl.slatke pavlake pa je sjediniti sa filom.Ja sam u fil dodala i 100gr.mlevenih pecenih lesnika(to nije po originalnom receptu).Takodje posto volim ukus slatke pavlake,posebno umutim jos 3dcl.slatke pavlake kao fil II.Ovog puta to nisam.Filovati:kora,fil,kora...

Ako tortu dekorisete sa fondanom,prvo je premazite sa ganache kremom.Zagrejati 1dcl.slatke pavlake i u nju ubaciti 100gr.cokolade i mesati da se rastopi.Ostaviti da se ohladi,pa je umutiti,a zatim premazati celu tortu i rashladiti je u frizideru.tada je mozete dekorisati sa fondanom.