Višak uskršnjih jaja naći će mesto u ovoj živopisnoj i koloritnoj obrok-salati :) Napomenula bih - pod uslovom da su jaja bila dobro skuvana, obojena prirodnim bojama, čuvana u frižideru i upotrebljena najkasnije do utorka-srede nakon praznika. Gado-gado, tradicionalna indonežanska salata, je miks različitih sastojaka i sezonskog povrća, što je čini drugačijom u različito doba godine. Prolećno, mlado, povrće bi svakako trebalo iskoristiti u ovoj divnoj salati.
Višak uskršnjih jaja naći će mesto u ovoj živopisnoj i koloritnoj obrok-salati :) Napomenula bih - pod uslovom da su jaja bila dobro skuvana, obojena prirodnim bojama, čuvana u frižideru i upotrebljena najkasnije do utorka-srede nakon praznika. Gado-gado, tradicionalna indonežanska salata, je miks različitih sastojaka i sezonskog povrća, što je čini drugačijom u različito doba godine. Prolećno, mlado, povrće bi svakako trebalo iskoristiti u ovoj divnoj salati.
Sastojci
Priprema
Dobro skuvati jaja, pa ih iseći na četvrtine pred samo serviranje.
Krompir očistiti i skuvati. Ostaviti da se ohladi, a zatim ga iseći na manje komade.
Kupus sitno iseći i preliti ključalom vodom. Ukoliko je reč o crvenom kupusu, izvesno je da će svojom bojom obojiti sve sastojke u salati, pa bi ga, iseckanog, trebalo prokuvati dva minuta, a zatim procediti i ohladiti.
Listove zelene salate oprati, pa ih iscepkati na manje delove.
Paradajz oljuštiti i iseći na kriške. Rotkvice oprati i iseći na kolutove. Peršun oprati i razdvojiti na listiće. Krastavac dobro oprati i bez ljuštenja polovinu iseći na krupnije kolutove. Vrlo malo posoliti sve sastojke i preliti sokom od limuna.
Izmešati kikiriki puter sa sokom od limuna i uljem. Dodati šećer i soja sos, pa energično mešati dok se svi sastojci ne budu sjedinili. S obzirom da preliv neće biti dovoljno redak, dodavati po malo vode i mešati dok ne postignemo zadovoljavajuću konzistenciju. Dodati sitno, sitno, iseckanu ljutu papriku, ili izmrvljenu suvu čili papriku. Probati preliv i dosoliti ukoliko je potrebno. Servirati preliv u posebnoj činiji.
Na tanjir staviti po malo od svakog povrća, tofu sir i jaja, pa sipati preliv od kikirikija odozgo. Posuti izdrobljenim pečenim kikirikijem, listićima peršuna i klicama.
...
Više slika na stranici.
2