Moj profil

Galaktoboureko

60 minuta
76
Galaktoboureko

Znam da ima već mnogo recepata za ovu sjajnu grčku slatku pitu, i nadam se da neće smetati da dodam još jedan. Recept je prepisan sa kese griza koji sam kupila u Grčkoj još davne 2005. godine. Strogo sam pratila recept i dobila pitu koja kao da je izašla iz grčke pekare, i po izgledu, i po mirisu, i po ukusu. 

Znam da ima već mnogo recepata za ovu sjajnu grčku slatku pitu, i nadam se da neće smetati da dodam još jedan. Recept je prepisan sa kese griza koji sam kupila u Grčkoj još davne 2005. godine. Strogo sam pratila recept i dobila pitu koja kao da je izašla iz grčke pekare, i po izgledu, i po mirisu, i po ukusu. 

Sastojci

za
1 šolja šećera
50 gr+120gr putera
2 kesice burbon vanil šećera
malo narendane korice organskog limuna
Za preliv
2.5 šolje šećera
2 šolje vode
1 kašika soka od limuna
1 štapić cimeta
1 karanfilić

Priprema

1.

Litar mleka sipati u lonac na paru. Kad mleko provri, u tankom mlazu sipati griz (da se ne bi napravile grumuljice) i mešati nekoliko minuta. Skinuti sa vatre i preručiti u veću posudu da se malo prohladi.

2.

Umutiti mikserom šest belanaca sa šoljom šećera, sitno rendanom koricom limuna i sa dve kesice burbon vanil šećera. Šolja je od 2dl. Dodati i žumanca, i njih umutiti. Ovu masu sastaviti sa grizom, dodati 50 gr otopljenog putera, lepo promešati i prekriti providnom folijom da se ne stvori kožica po površini fila.

3.

Podmazati četvrtasti pleh i polovinu kora ređati jednu preko druge. Svaku koru četkicom tanko premazati puterom koji ste prethodno otopili na tihoj vatri. Preko kora sipajte fil, a zatim preostalu polovinu kora poređajte jednu na drugu, takođe premazujući svaku koru puterom.

4.

Sledeći korak je da isečete pitu na željenu parčad. Ovaj deo posla je za mene bio najteži, jer fil sam po sebi nije mnogo čvrst pa nije lako iseći pitu. Malo strpljenja i oštar nož sve rešava.

5.

Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30-40 minuta, zavisi od rerne. Za to vreme pripremite preliv: u šerpu sipajte dve i po šolje šećera i dve čaše vode. Dodajte štapić cimeta, jedan karanfilić i krišku limuna i kuvajte pet minuta. Nakon toga dodajte i kašiku soka od limuna i kuvajte još 2-3 minuta. Izvadite štapić cimeta, karanfilić i krišku limuna.

6.

Vrelu pitu prelijte vrelim sirupom. Pre prelivanja još jednom nožem prođite onuda kuda ste već sekli pitu, da preliv dobro prodre u svako parče. Ostavite je nekoliko sati da se lepo ohladi i upije sirup.

Posluživanje

Pitu poslužite dobro ohlađenu.

  • Galaktoboureko(2)
  • Grčka(1)
  • Griz(1)
  • Kolači-brzi(1)
  • Isprobati-obavezno(1)
  • Pita-slatka(1)
  • Preliveni-kolaci(1)

5

Sviđa mi se ovaj tvoj recept, volim takve kolače.😁

Hvala gizeladrazic, i ja sam veliki ljubitelj grčke hrane, muzike, i mora.

jako lep recept volim sve sto je grcko

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

ღ Mexican Spiced Hot Chocolate
cora

ღ Mexican Spiced Hot Chocolate