Moj profil

Gamin paradižot sa preprženim listićima bajama

35
Gamin paradižot sa preprženim listićima bajama

Mekan , kremast  i sladak sa preprženim bajamama a reže se kao torta...

Inace Nikica Gamulin Gama je poznati kuhar u Splitu nažalost pokojan ali kuhar i covjek od kojega se moglo puno naucit.

Mekan , kremast  i sladak sa preprženim bajamama a reže se kao torta...

Inace Nikica Gamulin Gama je poznati kuhar u Splitu nažalost pokojan ali kuhar i covjek od kojega se moglo puno naucit.

Sastojci

12 dag šećera
2 kesice šećer vanilije
20dag keksa petit beurre
korica jedne naranče
0,2 dl ruma (ako ne volite izostavite)
2 žlice preprženih listća bajama

Priprema

1.

U prikladnoj posudi zakuhamo mlijeko ,šećer i vanilij-šećer.Odvojite bjelanjce od žumanaca. Bjelance sa prstohvatom soli istučemo u čvrsti snijeg od bjelanaca.U kipuće mlijeko žlicom stavljamo po nekoliko gruda snijega i kuhamo 5 min. okrećući rešetkastom žlicom .

2.

U posudu za posluživanje posložimo red keksa i lagano poprskamo mlijekom.Prekrijemo grudama kuhanog snijega.Iznad gruda složimo još jedan red keksa pa ponovo poprskamo sa malo mlijeka i prekrijemo sa ostatkom kuhanog snijega.

3.

U žumanca dodamo naribanu koricu od limuna i naranče , dobro izmiješamo.U smjesu žumanaca polagano , stalno miješajuci dolijevamo ostatak mlijeka pazeci da se žumanca ne zgrušaju.

Stavimo na paru  i miješamo dok se krema ne zgusne.Dolijemo malo ruma , izmiješamo pa prelijemo kekse i kuhana bjelanca.Pospemo preprženim bajamama ili naribanom čokoladom , a moja nona je znala dodat i ribanu koricu od limuna.Ako ne volite baš rum kao ni ja slobodno ga izbacite , meni je ukus i bez njega savršen.

4.

Listice bajama prepržite par minutana dobro ugrijanoj teflon tavi bez dodataka ikakve masnoće.

Posluživanje

Paradižot možete izvadit žlicom ili narezat kao tortu kad se ohladi.

  • Desert(1)

3

aaaa paradizet...obozavaaaan gaaaaa i fala na ideji...liti ga cesto radimo ali bome sad mi sline idu....sutra za vecericu sammoooo moja zdjela ce bit 😉

Malo  kompliciraniji za napravit .Stavrno sam i ja  svatila da sam skroz zaboravila na ove stare dobre recepte 🙂

Odlično izgleda. Redosljed slaganja malo drugačiji od mog ali zanimljivo. Hvala ti što si me podsjetila na ovu predivnu slasticu 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Žele i sir od dunja :)
iva4535

Žele i sir od dunja :)