Moj profil
Sa mojim omiljenim beze koricama i ganache kremom…
Sastojci
Priprema
1.
Umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg.
2.
Dodavati kašiku po kašiku šećera neprestano muteći.
3.
Na kraju dodati i lešnike i gustin i sve lagano promešati.
4.
Obložiti tri pleha papirom za pečenje.Na papirima nacrtati tri kruga prečnika 23cm.
5.
Masu od belanaca rasporediti u tri kore i peći na 150C oko 1 sat.Ako nemate ventilator u rerni, tokom pečenja menjajte raspored plehova da bi se kore ravnomerno ispekle.
6.
Nakon jednog sata isključite rernu i ostavite kore da se ohlade u rerni.
7.
Za ganache, zagrejte pavlaku do pred ključanja, prelijte preko usitnjene čokolade i promešajte da se čokolada otopi.Stavite u frižider da se dobro ohladi.
8.
Ohlađen ganache umutiti mikserom i filovati kore.
33