Moj profil

Gazdin odrezak

30 minuta
46
Gazdin odrezak

Vješti kuhari prezentiraju regionalne navike i okuse u stilu modernih trendova u svijetu. Jela, i imenom neobična, iznenađuju spojem malo sušenoga goveđeg jezika, svježeg kravljeg sira i ribanog hrena s teletinom.

Vješti kuhari prezentiraju regionalne navike i okuse u stilu modernih trendova u svijetu. Jela, i imenom neobična, iznenađuju spojem malo sušenoga goveđeg jezika, svježeg kravljeg sira i ribanog hrena s teletinom.

Sastojci

za
4 teleća odreska
60 g kuhanog sušenog goveđeg jezika
1 žličica Vegete
Za paniranje

Priprema

1.

Odreske dobro istanjite batom za meso, a kuhani jezik narežite na tanke ploške.

2.

Pripremite nadjev tako da dobro ocijeđeni i protisnuti sir izmiješate s hrenom, paprom i Vegetom.

3.

Na polovinu odreska složite 1-2 ploške jezika, premažite ih pripremljenim nadjevom od sira, pa prekrijte jezikom. Preklopite preostalom polovinom odreska, malo ga posolite, pa rubove lagano potucite kako bi se spojili.

4.

Tako pripremite i ostale odreske, a zatim ih uvaljajte u brašno, razmućena jaja i na kraju u krušne mrvice.

5.

Odreske stavite pržiti u zagrijano ulje da poprime lijepu, zlatnožutu boju.

Posluživanje

Kao prilog poslužite prženi krumpir ili rizi-bizi i salatu po izboru.

Savjet

Da bi odresci bili mekani, sočni i lijepe zlatnožute boje, važno je da ih panirate prije samog prženja. Ulje za prženje ne smije biti previsoke temperature kako se ne bi izvana prepekli i osušili, ali ni suviše niske jer bi tada upijali previše masnoće.

  • Meso(3)
  • TELETINA(3)
  • Podravina(2)
  • Jelo-od-govedine(1)
  • Panirano(1)
  • Pohanje(1)
  • Jelo od teletine(1)
  • Odrezak(1)
  • Kravlji sir(1)

3

Probala u jednom restoranu, ali spremljeno na drugačiji način, Jkaoo fino

ovo je prefino! probala u restoranu ‘podravska klet’.

ovo je presavršeno, a da ne bi ušlo u moju kuhinju kao jelo za posebne prilike.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pohane šnicle alla marescialla
Mucika

Pohane šnicle alla marescialla