Sa dolaskom vrućih dana volim jesti zdravo, lagano i što više povrtno ali često imam želju pojesti nešto " na žlicu" bez obzira na vrućine. Ova krepka juha zadovoljava sve potrebe i često je na mom stolu ljeti. Servira se hladno za pravo osvježenje ali sam danas pojela i toplu verziju koja nimalo ne zaostaje za hladnim gazpachom.
Sa dolaskom vrućih dana volim jesti zdravo, lagano i što više povrtno ali često imam želju pojesti nešto " na žlicu" bez obzira na vrućine. Ova krepka juha zadovoljava sve potrebe i često je na mom stolu ljeti. Servira se hladno za pravo osvježenje ali sam danas pojela i toplu verziju koja nimalo ne zaostaje za hladnim gazpachom.
Sastojci
Priprema
Za ovu gazpacho juhu najčešće koristim velike zrele krastavce. Rajčice i krastavce oguliti i narezati na komade i staviti u lonac sa dovoljno vode da pokrije povrće. Ako imam slanine stavim tek toliko za miris .
Staviti kuhati nekih 10 minuta da se raskuha povrće , začiniti i dodati par zlica pelata i 2 žlice sirćeta koje će dati jedan poseban šmek ovoj juhi a možete izostaviti po želji.
Nakon 10 minuta dodati kvinoju radi teksture i gustoće juhe.
Možete juhu staviti u blender ako ne volite juhu sa komadima. Ja preferiram ovako da osjetim pod zub.
Dobar tek!
:(Još nema komentara