Moj profil

ღCavtatska figureca od sarđela i mladog boba

3
ღCavtatska figureca od sarđela i mladog boba

Spoj zdrave , ukusne ribe  i mladog boba na tradicionalan dalmatinski  način po

 za moje potrebe malo izmjenjenom  receptu kulinarskog akademika   Bože Lučića

Spoj zdrave , ukusne ribe  i mladog boba na tradicionalan dalmatinski  način po

 za moje potrebe malo izmjenjenom  receptu kulinarskog akademika   Bože Lučića

Sastojci

1/2kg mladog boba u mahuni
po potrebi mlijeka
po potrebi brašno ja sam koristila kukuruzno
peršin svježi
po ukusu ribani sir tipa gauda
i /ili umak od kopra

Priprema

1.

Očišćeni mladi bob (u mahunama )

skuhajte u kipućoj slanoj vodi i ocijedite

2.

Srdelama očiste ljuske, odstrane crijeva  rastvorite ih   izvadite središnju kost,  posoilte  i nakapajte ih sokom od limuna

3.

Izmiješajte tekuće tijesto od jaja, mlijeka, brašna soli  ( ja sam koristila kukuruzno brašno)  pustite  pola sata da odmori

4.

Pofrigajte srdele u vrućem ulju pa ih ocjedite od višika masnoće.

5.

U vatrostalnu posudu koju ste namastili maslinovim uljem slažite red pohanih  srdela, red  kuhanog boba.

Trebalo

bi bit tri reda  srdela dva reda boba  (ja sam napravila sve u dva reda.)

6.

Zalijte preostalom mješavinom za pohanje u koju ste dodali sušeni  kopar i sjeckani peršin.Zapecite dok ne dobije  ljepu boju.

Posluživanje

Servirajte posuto  ribanim sirom ili umakom od kapara il krastavaca kako stoji u orginalnom receptu kojeg možete pogledati ovdje http://dubrovniknet.hr/kolumna.php?id=36723#.VyjczuR8E4d

 Dobar tek !

  • Bob(2)
  • Riblje(1)
  • Srdele(1)
  • Mladi-bob(1)

4

👋fala

Bravo za odličan dalmatinski recept!👍I jako mi je simpatičan naziv, volim čuti dubrovačke i ostale izvorne nazive...

Hvala :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

NJOKI OD KRUHA I SUHIH VRGANJA
fataRI

NJOKI OD KRUHA I SUHIH VRGANJA