Moj profil

Gđa. Mango :)

30 minuta
25
Gđa. Mango :)

Upoznajte gđu. Mango: hirovitu damu čije će vas promjene raspoloženja – iz ljutog u slatko, preko palete finih začina – ostaviti bez daha … ali i osvojiti :)
Ovaj neobičan, ali neodoljiv umak odlično funkcionira uz paštu, rižu ili bulgur kao glavno jelo, ili kao slastan prilog.

Upoznajte gđu. Mango: hirovitu damu čije će vas promjene raspoloženja – iz ljutog u slatko, preko palete finih začina – ostaviti bez daha … ali i osvojiti :)
Ovaj neobičan, ali neodoljiv umak odlično funkcionira uz paštu, rižu ili bulgur kao glavno jelo, ili kao slastan prilog.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 glavica luka
1 zreli mango
1 komad korijena đumbira
2-3 režnja češnjaka
korica 1/2 neprskanog limuna
1 list lovora
malo mljevenog korijandera
malo cimeta
malo nerafiniranog ulja
(ovdje sezamovog, može i maslinovo)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Očišćen luk i češnjak nasjeckajte. Očišćenu mrkvu naribajte (ovdje na polovice kolutića), mango ogulite i nasjeckajte na kockice, a oguljen đumbir i limunovu koricu naribajte na sitno.

2.

Na ulju uz miješanje propržite luk (3-4 min). Dodajte mrkvu i uz miješanje pirjajte u vlastitom soku dok mrkva ne omekša (5-6 min), a višak tekućine ne ispari.

3.

Dodajte začine i mango, podlijte vodom (toliko da sve prekrije), smanjite temperaturu te pirjajte dok mango ne omekša, a višak tekućine ne ispari (cca 15 min). Povremeno promiješajte.

Posluživanje

Poslužite toplo, kao umak za paštu, rižu ili bulgur, ili kao prilog uz tofu ili meso na žaru. Ja sam poslužila uz bulgur i salatu od matovilca.
Napomena: omjer mrkve i manga je kod mene bio približno 1:1. Cimeta sam stavila vrlo malo, a papričice dosta jer volimo pikantno. Komad đumbira je bio veličine većeg oraha.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.