Ovaj izuzetno aromatičan sladoled nije previše kremast jer su trešnje vodenasto voće. U njemu nema jaja, pa je i po tome sličniji talijanskom gelatu, a ne klasičnom sladoledu. Dodatak Amaretta daje mu poseban okus i preporučam da ga ne zaobiđete. Može poslužiti i cherry liker ili čak rum. Nisam dodavala nikakvu boju, pa možda nije onako rumen kao slastičarski, ali, eto, to je ustvari prava boja sladoleda od trešnje.
Ovaj izuzetno aromatičan sladoled nije previše kremast jer su trešnje vodenasto voće. U njemu nema jaja, pa je i po tome sličniji talijanskom gelatu, a ne klasičnom sladoledu. Dodatak Amaretta daje mu poseban okus i preporučam da ga ne zaobiđete. Može poslužiti i cherry liker ili čak rum. Nisam dodavala nikakvu boju, pa možda nije onako rumen kao slastičarski, ali, eto, to je ustvari prava boja sladoleda od trešnje.
Sastojci
Priprema
Trešnje, mlijeko, 1 šalicu slatkog vrhnja, šećer i sol zagrijati na srednje jakoj vatri gotovo do vrenja, ali ne sasvim. Plamen smanjiti.
Smjesu ostaviti na slabom plamenu 15 minuta, zatim premjestiti u mikser i usitniti u kašu (paziti da ne prska s obzirom da je smjesa vrela).
Preostale ¾ šalice slatkog vrhnja umiješati u voćni pire od trešanja. Odložiti na nekoliko sati u hladnjak da se dobro rashladi.
Škrob, sok limuna i Amaretto umiješati u rashlađenu smjesu. Smjesu zatim uliti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).
Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru.
Posluživanje
Pet do deset minuta prije posluživanja sladoled izvaditi iz frizera kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.
sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).
:(Još nema komentara