Dok su djeca bila mala uvijek smo radili Gingerbred kucice i to im je bila jedna od najdrazih bozicnih aktivnosti . Kako su postajali veci i odasliji tako je njihov interes za kucice slabio , ali je meni i dalje ostao duboko u srcu kao sjecanje na one nezaboravne , vesele , razdragane i bucne predblagdanske dane kada je brasna i tijesta bilo vise na njihovoj odjeci i po podu nego na stolu . Ove jelkice jednako su dekorativne , ali zato malo jednostavnije od kucica , mirnijih boja i dekoracija sto i odgovara odraslijima i ( nadam se ) ozbiljnijima . Mislim da bi bile i lijepa dopuna kucicama . Nadam se da ce se svidjeti i vama , te da ce kod nekih ozivjeti sjecanja na neka divna prosla vremena kao sto su i kod mene .
Dok su djeca bila mala uvijek smo radili Gingerbred kucice i to im je bila jedna od najdrazih bozicnih aktivnosti . Kako su postajali veci i odasliji tako je njihov interes za kucice slabio , ali je meni i dalje ostao duboko u srcu kao sjecanje na one nezaboravne , vesele , razdragane i bucne predblagdanske dane kada je brasna i tijesta bilo vise na njihovoj odjeci i po podu nego na stolu . Ove jelkice jednako su dekorativne , ali zato malo jednostavnije od kucica , mirnijih boja i dekoracija sto i odgovara odraslijima i ( nadam se ) ozbiljnijima . Mislim da bi bile i lijepa dopuna kucicama . Nadam se da ce se svidjeti i vama , te da ce kod nekih ozivjeti sjecanja na neka divna prosla vremena kao sto su i kod mene .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi tijesto tako sto ces pjenasto izmutiti maslac,secer,prasak za pecivo,sol,sodu bikarbonu i mjesavinu zacina . Izradjenom maslacu dodaj molasses,jaja i jabucni ocat , te izmijesaj u jednolicnu masu . Smjesi plako dodaji brasno i umijesi mekano tijesto . Dobiveno tijesto podijeli na cetiri dijela i svaki umotaj u prozirnu foliju i spremi u hladnjak na 60 min .
U medjuvremenu napravi Royal icing tako sto ces pomijesati secer,bjelanjke u prahu i vodu ( ili ako koristis obicne bjelanjke onda bjelanjke i secer ) i miksati dok ne dobijes gustu i pjenastu masu oko 5 min . Icing odmah prebaci u posudu sa cvrstim poklopcemi i tako cuvaj do upotrebe . Ovo mozes napraviti i 3 dana unaprijed .
Dok se tijesto hladi sada bi bilo najbolje vrijeme da napravis i sablone za jelkice i to tako sto ces na papiru ili kartonu nacrtati trokute . Za najvecu jelku trebas trokut kojiemu je baza 10 cm , a visina 38 cm . Za srednju jelkicu trokutu je baza 9 cm , a visina 30 cm . Najmanjem trokut je baza 7,1/2 cm , a visina 20 cm .
Od papira za pecenje izrezi komade velicine tvog pleha . Na papir lagano posut brasnom stavi jedan komad rashladjenog tijesta i razvuci ga 1/3 cm debljine . Izrezuj trokute pomocu ostrog nozica ili noza za picu ostavljajuci prostora izmedju trokuta jer ce tijesto malo narasti i rasiriti se . Za svaku jelku trebas po cetiri trokuta . Visak tijesta pazljivo skini sa papira i sacuvaj za poslije . Na isti nacin razvuci i ostale komade tijesta . Ostatke tijesta lagano premijesi bez brasna i iskoristi ako trebas . Napravi i nekoliko malih zvjezdica za vrh jelkica .Od ove smjese mozes dobiti po dvije jelkice svake velicine .
Pripremljene trokute skupa sa papirom pazljivo prebaci na lim za pecenje i peci 8-10 min na 170 stupnjeva . Pecene trokute ohladi na plehu , pa ih tek onda prebaci na resetku za hladjenje .
Na hladne trokute nanesi icing po rubu i spajaj po cetiri trokuta za svaku jelkicu . Ostavi neka se sve tako stisne i zalijepi najbolje nekoliko sati . U medjuvremenu mozes dekorirati zvjezdice .
Gotove jelkice dekoriraj po svom nahodjenju i pusti masti na volju . Na vrh jelkica zalijepi po jednu zvjezdicu . Dekoratini tanjur ili tacnu pospi sa kokosom koji ce simulirati snijeg i pazljivo stavi jelkice , ako zelis lagano ih sada pospi secerom u prahu . Okolo jelkica mozes staviti i manje kuglice .
Ovako dekorirane jelkice mogu biti i lijep bozicni poklon , ako ih umotas u celofan i povezes satenskom ili muslinskom vrpcom .
58