Moj profil
Elpidha15
3.9.2013.

Giouvetsi (Juveci)

120 minuta
33

Ovo je jedno od najpoznatijih i najjednostavnijih grckih jela. Najbolje je s jagnjetinom, ali moze se praviti i s piletinom ili junetinom.

Ovo je jedno od najpoznatijih i najjednostavnijih grckih jela. Najbolje je s jagnjetinom, ali moze se praviti i s piletinom ili junetinom.

Elpidha15
3.9.2013.

Sastojci

za
1 kg jagnjetine
1 konzerva od 400 g pelata ili seckanog paradajza
1 dl maslinovog ulja
2 dl vode
3 kasike koncentrata od paradajza
po ukusu soli
po ukusu bibera
malo cimeta
150 - 200 g testenine kritharakia ili risoni
80 g starog ovcjeg sira tipa kackavalj ili sl. (ja sam stavila pecorino romano)

Priprema

U vatrostalnu, a jos bolje, zemljanu posudu staviti komade mesa, posoliti, pobiberiti, dodati malo cimeta, preliti paradajzom, vodom i uljem i poklopiti. Ako nemate posudu s poklopcem, pokrite dobro aluminijumskom folijom.
1.

Stavitu u pecnicu da se polako krcka na 220°C, povremeno promesati i, po potrebi, doliti malo vode, ako ispari. Kuvati dok meso ne postane potpuno mekano i ne odvaja se od kostiju.

2.

U vodi skuvati kratko testeninu (2 minuta), procediti i ubaciti u zemljanu ciniju u kojoj je giouvetsi i vratiti u pecnicu bez pokrivanja. Ostaviti da se krcka jos 3-4 minuta, izvaditi i odozgo posuti struganim sirom koji ce se odmah dopola otopiti.

3.

Moze se pripremiti i sluziti i iz pojedinacnih zemljanih posudica.

Ja volim da bude socno i stavim uvek dosta vode i paradajza, ako vise volite suvlje jelo, ostavite da tecnost ispari.

  • Grčka kuhinja(2)
  • Slano-zanimljivo(1)

3

Nema na čemu,  prilicilo mi je, a ionako nema puno recepata s risoni/orzo pastom.

Malo drugaciji postupak , ali jako zanimljivo i to jos sa janjetinom , bas cu probati , hvala za link .

Nadam se da je jasna; napisala sam 1 konzerva od 400 g pelata ili paradajza, a citajuci mi izgleda kao "jedna konzerva od pelata" i jos "400 g paradajza" (iako ja nikad ne bih rekla "konzerva od pelata"), neko moze pogresno da razume..

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)