Danas sam dobila jako mnogo jagoda koje treba brzo iskoristiti, i tako je pala odluka na ovu tortu :)
Danas sam dobila jako mnogo jagoda koje treba brzo iskoristiti, i tako je pala odluka na ovu tortu :)
Sastojci
Priprema
Zagrijte pecnicu na 180 stepeni. U medjuvremenu odvojite bjelanca od zumanaca pa zumance pjenasto stucite sa secerom.
Posebno pomijesajte brasno i prasak za pecivo, prosijte ga po smijesi od jaja pa ga oprezno umijesajte, zajedno s bademima. Na kraju dodajte snijeg od bijelanaka.
Biskvitnu smijesu izlijte u kalup kojem ste dno namastili i posuli mrvicama te je peciti oko 20 min.Kad biskvit bude gotov izvadite ga iz kalupa, ohladite i prerezite u dva lista.
Namocite zelatinu da omeksa. Jagode operite i ocistite, usitnite u mikseru i protisnite kroz gusto sito da odstranite kostice. Stavite na stranu 2 zlice kasice, a ostatak izmiksajte sa sirom, jogurtom, i secerom u jednolicnu kremu.
U zagrijanu soku od narance otopite mekanu , ocjedjenu zelatinu pa je primjesajte u kremu od sira.
Cim se krema pocne zelatirati, primjesajte 100 ml tucenog vrhnja.
Kremu razmazite po donjem listu biskvita, poklopite ga drugim biskvitom i ostavite tortu 3 h u frizider.
Od secera u prahu i preostalih 50 ml vrhnja umijsajte glatku glazuru, ostavite 3 zlice na stranu a ostatkom premazite rashladdjenu tortu.
Sacuvanu glazuru izmijesajte s ostatkom izmiksanih jagoda, njome napunite slasticarsku spricu s malim okruglimotvorom pa nastrcajte ruzicaste krugove po torti, tako sto ce te krenuti od sredine.
Potom cackalicom izvucite okomite linije, naizmjenice prema sredini i od sredine prema rubu torte. Tortu ostavite da se glazura stisne i ukrasite usecerenim cvijecem.
Posluživanje
Usecereno cvijece se pravi tako da uberemo cvijetove, operemo i posusimo. Umutimo bjelanjak i lagano cetkicom premazemo cvijetove te potresemo s secerom, suvisni secer odstranimo. Cvijetove ostavimo da se suse na zraku 4-5 sati.
23