Moj profil

Gljive baščare (šljivovače)

20 minuta
4
Gljive baščare (šljivovače)

Gljive iz šljivika,odnosno iz bašče-baščare,ranije mnogo više rasprostranjene nego sad.Ja ih nisam vidjela cijelih dvadeset godina...mislim da ih nije bilo,a možda ih nisam  baš ni tržila...uglavnom, sada su me tako razveselile i probudile sjećanja na moga oca koji ih je znao pronaći u bašči ujutro,nakon kiše i onako u šeširu ,djelimično mokrog kaputa (po rukavima i ramenima) sjedao bi na nisku stolicu i već bi ih počeo  čistiti  čakijom,iz desnog džepa...to je bio najljepši doručak koji pamtim,jer baščara nisi mogao pronaći koliko hoćeš,nego malo ,čisto da svi malo "omastimo malo brkove"...

Gljive iz šljivika,odnosno iz bašče-baščare,ranije mnogo više rasprostranjene nego sad.Ja ih nisam vidjela cijelih dvadeset godina...mislim da ih nije bilo,a možda ih nisam  baš ni tržila...uglavnom, sada su me tako razveselile i probudile sjećanja na moga oca koji ih je znao pronaći u bašči ujutro,nakon kiše i onako u šeširu ,djelimično mokrog kaputa (po rukavima i ramenima) sjedao bi na nisku stolicu i već bi ih počeo  čistiti  čakijom,iz desnog džepa...to je bio najljepši doručak koji pamtim,jer baščara nisi mogao pronaći koliko hoćeš,nego malo ,čisto da svi malo "omastimo malo brkove"...

Sastojci

za
pregršt gljiva baščara
4 struka crnog,mladog luka
1/2 kašike masti ili ulja
so ili vegeta,biber

Priprema

1.

Gljive pronaći,ako ih ne pronađete,ručka nema to vam je kao i kod ribara :))),

Ako ste ih pronašli ,očistite i operete.Isiječete ih na krupnije komade.

2.

Ulje malo zagrijati,ubaciti gljive i dinstati dok im voda odnosno sluz,ne uvri.

Dodati luk i pržiti jednu minutu.

Posoliti i pobiberiti.

Posluživanje

Služiti vrele...neka vam je hljeb isječen ranije...jesti prstima:))

Sjećanja:

Služe se sa veeeelikom kriškom toplog,domaćeg  hljeba ,jer samo tako možeš da se najedeš,jer ih nikad ne možeš pronaći mnogo,nego onako, malo,a pošto se već zna da se ne možeš najesti,unaprijed čuješ kako ti neko od roditelja kaže "prismoči,pa se na'rani",što bi u prevodu značilo zahvati hljeba više nego gljiva,da ne ostaneš gladan:)) .....eeeeh...

9

Upravo ih pronasla :)  idem ih spremiti 🙂

Savršen...samo ih treba naći i prepoznati😉

Prvi put kad sam jela ove pecurke nisam verovala koliko su zasitne! Bez dodatka bilo kakvog mesa uz neku divnu salatu . . . za mene savrsen rucak!!!!! 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sumske pecurke
Babuci

Sumske pecurke