Ljeto konačno posustalo ove 2011. godine pa iako je još toplo, jesen nam je ušla kroz vrata i sjela za stol. Za nedjeljni sam joj ručak ponudila umak sa tri vrste gljiva i okruglice od kruha, šunke, sira. Za desert je zaželjela kestene ali sam joj namjerno dala komadić ljeta, malo sladoleda, nek' si ne misli da je najglavnija, he, he...
Ljeto konačno posustalo ove 2011. godine pa iako je još toplo, jesen nam je ušla kroz vrata i sjela za stol. Za nedjeljni sam joj ručak ponudila umak sa tri vrste gljiva i okruglice od kruha, šunke, sira. Za desert je zaželjela kestene ali sam joj namjerno dala komadić ljeta, malo sladoleda, nek' si ne misli da je najglavnija, he, he...
Sastojci
Priprema
Pecivo usitnite na kockice i stavite u zdjelu. Sir izribajte, a šunku izrežite na čim manje kockice. Dodajte pecivu. U visokoj posudi žicom izmješajte mlijeko, jaja, sol, papar i brašno. Prelijte preko smjese u zdjeli. Dodajte još i vlasac, pa dobro izmiješajte rukama kako bi se masa povezala. Ostavite da odstoji dok pripremate umak.
Gljive očistite, operite i posušite te sitnije izrežite.
Šunku izrežite na kockice kao i luk. Otopite u tavi maslac, dodajte luk, a kad postane staklast dodajte gljive i šunku. Pržite dok ne porumeni češće miješajući. Ulijte slatko vrhnje, dodajte sol i papar pa poklopljeno pirjajte dok se tekućina ne reducira.
Ugrijte u širokoj posudi dovoljno vode uz žlicu ulja i žličicu soli. Mokrim rukama oblikujte manje okruglice koje stavljajte u vrelu vodu. Kuhajte na laganoj vatri dok okruglice ne isplivaju na površinu. Rupičastom žlicom vadite kuhane okruglice.
Servirajte ih prelivene umakom od gljiva.
50