Svaki ljubitelj gljiva koji drži do sebe bi trebao se okušati s ovim fantastičnim receptom mog oca koji mami osmijehe i uzdahe… Gljiva nikad nije bila tako dobra!
Svaki ljubitelj gljiva koji drži do sebe bi trebao se okušati s ovim fantastičnim receptom mog oca koji mami osmijehe i uzdahe… Gljiva nikad nije bila tako dobra!
Sastojci
Priprema
Gljive očistiti pažljivo od zemlje, a to ćemo uraditi tako da ih sa paprinatim ručnikom prebrišemo temeljito i isplahemo, te potom posušimo.
Otkinemo peteljke i ostavimo klobuk!
Izvorno ih je moj otac pekao na roštilju, ali je napravio i kućnu verziju. Na telfonskoj tavici naliti maslinova ulja da prekrije dno, poslagati šampinjone i u 1/3 klobuka naliti maslinova ulja – važno je ostaviti prostora da gljiva pusti svoj sok a da ne iscuri u tavicu.
Tako peći dok gljive ne uvenu i lagano potamne, slobodno poklopiti ako se peće u tavici, oko 10 tak minuta.
Posložiti ih na veliki tanjur i posoliti mljevenom solju iz mlina, i svježe mljevenim šarenim paprom!
Važna napomena:
Kako se peku, tako se poslužuju i jedu se u jednom zalogaju… Paziti da sok ostane u klobuku pod svaku cijenu.
Posluživanje
Sol i šareni papar se može naći u većim dućanima na polici sa začinima.
8