Moj profil

Gljive sa spetzlama od heljdinog brasna

6

Fino kao prilog ili kao glavno jelo.

Fino kao prilog ili kao glavno jelo.

Sastojci

Gljive
250 g raznih svezih gljiva
~70 g suvih morrel mushrooms
2 pune kasike malomasnog quark sira
strucak persuna, proprzene pinjole
Spaetzle
3/4 solje mleka (nemasnog)
2/3 solje brasna od kestena
1/3 solje heljdinog brasna
1/3 solje pirovog brasna
1/3 solje psenicnog griza
so, biber, muskatni orascic

Priprema

1.

 Na malo ulja proprziti poriluk pa dodati nasseckane gljive. Dodati sir i vino, i po potrebi dolivati vodom dok ne bude gotovo, onda umesati naseckani persun i proprzene pinjole.

Za spaetzle, umutiti jaje, pa umestai ostale sastojke, pa smesu protisnuti kroz cediljku sa velikim rupama direktno u kljucalu vodu (meni je taj deo ispao jako messy, pa sam u pola odustala i dodavala ih u vodu onako slobodnom rukom pa su ispale nejednake) i prokuvati oko 2 min dok ne isplivaju, zatim ih izvaditi i dodati u vruc deo sa gljivama. 

Pozluziti posuto naribanim parmezanom ili pecorino romano sirom. Posluziti uz zelenu salatu. Moze kao prilog, na slici uz ribu.

2.

Napomensa - moja "solja" je 200 ml.

2

Specle nisu nesto ispale izgledom, ali su bile fine 🙂

Ovo je posebno jelo! Al' najviše mi se sviđaju "špecle"! Mmmm...!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)