Druga verzija gljiva , ovaj put plosnatih koje tako lijepo izgledaju kao ukras na bozicnoj grani . Mogu se napraviti i tjedan dana unaprijed i drzati u dobro zatvorenoj kutiji .
Druga verzija gljiva , ovaj put plosnatih koje tako lijepo izgledaju kao ukras na bozicnoj grani . Mogu se napraviti i tjedan dana unaprijed i drzati u dobro zatvorenoj kutiji .
Sastojci
Priprema
U vatrostalnu zdjelu stavi bjelanjke , secer i sol , pa zdjelu polozi na posudu u kojoj je vrela voda , kuhaj sve tako na pari stalno mijesajuci dok se secer ne otopi i smjesa ugrije oko 5 min . Posudu skini sa vatre i nastavi miksati mikserom dok ne dobijes cvrstu , glatku i svilenkastu pjenicu oko 4 min .
Pleh oblozi papirom za pecenje , pa ga lagano pospi kakaom . Na posuti papir spustaj hrpice bjelanjka oko 1 male zlicice , ostavljajuci razmaka izmedju i to najmanje 4 cm . Ponovo sve pospi kakaom i polozi papir za pecenje preko hrpica . Uz pomoc spatule ili dna ravne case rastanji hrpice bjelanjka sto tanje u nepravilne diskove .
Peci diskove u zagrijanoj pecnici na 110 stupnjeva 80-90 min dok lagano ne porumene po rubovima i dok se papir lagano bez poteskoca moze odlijepiti . U ovom stadiju gljivice ce mozda jos biti fleksibilne , ali tokom hladjenja ce se potpuno ukrutiti i postati hrskave .
Ohladjene gljivice prebaci u kutiju sa cvrstim poklopcem , ovako mogu dugo ostati svjeze . Ako gljivice koristis kao dekoraciju nastoj ih staviti na kolac netom prije posluzivanja , jer ce u protivnom ovlaziti i izgubiti hrskavost .
Kako je tebi ispao recept?
7